TÜİK açıkladı: Nisan ayında 994 bin ton inek sütü toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2026 dönemine ait "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini yayımladı. Verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından Nisan ayında 994 bin 137 ton inek sütü toplanırken; yoğurt, ayran ve içme sütü üretimi artış gösterdi, tereyağı üretimi ise geriledi.

ANKARA — Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Nisan 2026 dönemine ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" bültenini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan resmi verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,3 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre önemli bir değişiklik göstermedi.

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,7 arttı, yoğurt üretimi %13,4 arttı, içme sütü üretimi %7,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,7 azaldı. Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,9 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,1 arttı, yoğurt üretimi %11,1 arttı, içme sütü üretimi %6,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,4 azaldı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Nisan 2026 (Ton)

	Nisan			Ocak-Nisan
	2025	2026	Değişim (%)	2025	2026	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	980 971	994 137	1,3	3 835 286	3 835 266	0,0
İçme sütü	143 135	154 447	7,9	575 592	614 367	6,7
Yoğurt	110 863	125 691	13,4	423 787	470 828	11,1
Ayran ve kefir	85 983	96 027	11,7	304 803	338 512	11,1
İnek peyniri	70 077	72 463	3,4	277 647	285 720	2,9
Tereyağı ve sadeyağ	11 317	10 444	-7,7	38 463	37 533	-2,4

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 1 milyon 7 bin 179 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %1,3 oranında azalarak 994 bin 137 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Nisan 2026 (Bin ton)