TÜİK: Türkiye'de Toplanan İnek Sütü Miktarı Şubatta Azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Şubat 2026 dönemine ilişkin “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi” istatistiklerini yayımladı. Veriler, süt toplama miktarında düşüş yaşanırken süt ürünleri üretiminde artış eğiliminin sürdüğünü ortaya koydu.

Ticari süt işletmelerince 887 bin 774 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,1 azaldı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 azaldı.

Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %7,4 arttı, içme sütü üretimi %4,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,9 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %10,6 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2026 (Ton)

Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2026 (Bin ton)

Bir önceki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.

İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2026 (Bin ton)