ASÜD Başkanı Çallı: Süt ve süt ürünleri ihracatı 523 milyon dolar oldu

ANKARA – Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çallı, 1 Haziran Dünya Süt Günü dolayısıyla gıda güvencesi, halk sağlığı ve sektörün ekonomik boyutuna ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu. Türkiye'nin Avrupa'nın en büyük süt üreticileri arasında yer aldığını belirten Çallı, süt ve süt ürünlerinin hem çocuklar hem de yetişkinler için dengeli beslenmenin temel bileşeni olduğunu vurguladı.

Sütün ekonomik erişilebilirlik açısından stratejik bir hayvansal gıda olduğuna dikkat çeken Çallı, şu ifadeleri kullandı:

"Süt ve süt ürünleri, özellikle çocuklar ve gençler için en ulaşılabilir protein kaynakları arasında yer alıyor. Protein ihtiyacını et ürünlerinden karşılamak için daha yüksek maliyet gerekiyor. Bu nedenle halen en ucuz hayvansal protein kaynağı olan süt ürünleri, toplum beslenmesinde ve kalkınmada kritik öneme sahip."

"Sokak Sütü Romantizmi Halk Sağlığı Riski Oluşturuyor"

Kayıt dışı ve kaynağı belirsiz süt satışlarına yönelik sert uyarılarda bulunan Harun Çallı, tüketicileri ambalajlı ve denetlenen ürünleri tercih etmeye çağırdı. "Sokak sütü", "köy sütü" veya "doğal süt" algısıyla yapılan satışların gıda güvenliği kriterlerini karşılamadığını belirten Çallı, soğuk zincir kırılmasıyla taşınan çiğ sütlerin ciddi zoonotik ve gıda kaynaklı enfeksiyon riskleri barındırdığını söyledi. Çallı, kayıtlı tesislerin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 365 gün 24 saat kesintisiz denetlendiğinin altını çizdi.

Bilim Dışı Açıklamalara Tepki

Akademik unvanlı bazı kişilerin süt tüketimine karşı yürüttüğü algı çalışmalarına tepki gösteren ASÜD Başkanı, "Geçmişten beri tüketilen, süt gibi sağlıklı bir gıdanın bugün kalkıp sağlıksız olduğunu söylemek ve 'çiftçinin emeği ak süte kara çalmak' akıl alır gibi değil" dedi. Ebeveynlere de seslenen Çallı, çocukların beslenmesinde gazlı ve şekerli içecekler yerine ayran, yoğurt ve peynire daha fazla yer açılması gerektiğini ifade etti. Ayrıca geçmiş yıllarda yürütülen Okul Sütü Programı'nın, protein eksikliği ve bodurluk riskine karşı mücadelede hayati bir rol oynadığını hatırlattı.

Süt İhracatında Aslan Payı Peynirin

Sektörün ihracat gücüne de değinen Harun Çallı, Türkiye'nin güçlü süt sanayisi ile bugün 100'ü aşkın ülkeye ihracat yaptığını, 42 tesisin ise Avrupa Birliği (AB) ihracat onayına sahip olduğunu belirtti. 2025 yılı verilerine göre Türkiye'nin süt ve süt ürünleri ihracatının 523,3 milyon dolara ulaştığını kaydeden Çallı, bu ihracatın %45,1'ini (236 milyon dolar) peynirin, %13,9'unu (72,7 milyon dolar) ise dondurmanın oluşturduğu bilgisini paylaştı.

Çallı, sürdürülebilir üretim için hayvan yemi maliyetlerinin düşürülmesi ve üreticilerin Avrupalı rakipleri gibi desteklenmesi gerektiğini belirterek, sektörün günlük kararlarla değil, ortak akıl ve uzun vadeli politikalarla yönetilmesi çağrısında bulundu.