TÜSEDAD Yönetim Kurulu Başkanı Müslüm Doğru, son dönemde hastalıktan ari işletmeler üzerinden yürüyen tartışmaların tüketicide gereksiz endişeye neden olduğunu belirtti. Doğru, ari işletme sertifikasına sahip olmayan işletmelerin hastalıklı olarak değerlendirilmesinin doğru olmadığını, çiğ sütün ise güvenli tüketim kurallarına uygun şekilde değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
İSTANBUL— TÜSEDAD Yönetim Kurulu Başkanı Müslüm Doğru, son dönemde hastalıktan ari işletmelere yönelik tartışmaların yalnızca üreticileri değil, tüketicileri de etkilediğini belirterek kamuoyunda oluşan yanlış algıların gıda güvenliği konusunda gereksiz endişeye yol açtığını söyledi.
AGRO TV'de yayınlanan AGRO TV ile Günaydın programında konuşan Doğru, hastalıktan ari işletme sertifikasına sahip olmayan işletmelerin hastalıklı olduğu yönünde bir değerlendirme yapılmasının doğru olmadığını ifade etti. Ari işletme belgesinin belirli biyogüvenlik ve idari kriterleri karşılayan işletmelere verilen bir sertifika olduğunu belirten Doğru, bu belgenin bulunmamasının tek başına hastalık bulunduğu anlamına gelmeyeceğini dile getirdi.
"Tüketiciler de etkilendi"
Doğru, kamuoyunda oluşan tartışmaların ardından vatandaşların süt tüketimi konusunda tereddüt yaşamaya başladığını belirterek, özellikle "Acaba içtiğimiz sütte brusella veya tüberküloz var mı?" şeklindeki kaygıların arttığını söyledi. Bu durumun hem süt sektörünü hem de üreticileri olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.
Bilimsel değerlendirmeyi uzmanlar yapmalı
Programda veteriner hekim ya da gıda mühendisi olmadığını özellikle vurgulayan Doğru, brusella, tüberküloz ve gıda güvenliğiyle ilgili teknik değerlendirmelerin ilgili uzmanlık alanları tarafından yapılması gerektiğini söyledi. Kendisinin yalnızca üretici olarak edindiği tecrübeleri paylaştığını ifade etti.
Çiğ süt güvenli şekilde tüketilmeli
Doğru, çiğ sütün güvenli tüketimi konusunda da değerlendirmelerde bulunarak, tüketilecek çiğ sütün uygun ısıl işlemden geçirilmesinin önemine dikkat çekti. Programda, brusella ve tüberküloz etkenlerinin belirli sıcaklıklarda etkisiz hâle geldiğine ilişkin bilgi paylaşılırken, bu konudaki teknik ayrıntıların gıda mühendisleri ve veteriner hekimler tarafından kamuoyuna anlatılmasının daha doğru olacağını ifade etti.
Pastörizasyon vurgusu
Programda yapılan değerlendirmelerde, pastörizasyon işleminin gıda güvenliği açısından önemli bir uygulama olduğu belirtilirken, çiğ sütün uzun süre kaynatılmasının ise besin değerinde kayıplara yol açabileceğine dikkat çekildi. Doğru, tüketicilerin bu konuda bilimsel bilgilendirmeyle desteklenmesi gerektiğini söyledi.
Küçük aile işletmelerine dikkat çekti
Doğru, Ülkemizde üretilen sütün önemli bölümünün küçük aile işletmeleri tarafından üretildiğini belirterek, yürütülen tartışmaların bu üreticilerin tamamını zan altında bırakacak şekilde değerlendirilmemesi gerektiğini ifade etti. Küçük aile işletmelerinin de Tarım ve Orman Bakanlığının denetim ve aşılama programları kapsamında faaliyet gösterdiğini hatırlattı.
"Doğru bilgilendirme önemli"
Doğru, gıda güvenliği konusunda kamuoyunun doğru ve bilimsel bilgilerle bilgilendirilmesinin hem tüketici güveni hem de süt sektörünün sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıdığını belirterek, yanlış algıların hem üreticiye hem de tüketiciye zarar verebileceğini söyledi.
TARIM PUSULASI HABER MERKEZİ
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın