Rusya’dan yapılan buğday gluteni ihracatında Türkiye, 2025 yılına ilişkin ön tahminlere göre değer bazında ikinci büyük ithalatçı konumuna yükseldi. Sevkiyatlar hem miktar hem gelir açısından artış gösterdi.
Buğday gluteni ekmek, makarna ve şekerleme ürünlerinde hamurun elastikiyetini ve dayanıklılığını artıran temel bileşenler arasında yer alıyor. Özellikle makarna üretiminde gluten, ürünün pişirme sırasında dağılmasını önleyen önemli bir işlev görüyor.
Gıda sanayisinin yanı sıra buğday gluteni, bitkisel bazlı ürünlerde hayvansal proteine alternatif olarak da kullanılıyor. Ayrıca yüksek protein içeriği sayesinde hayvan yemlerinde, özellikle kanatlı yemlerinde yaygın biçimde değerlendiriliyor.
Küresel buğday gluteni ticareti
Küresel ölçekte buğday gluteni ticareti 2024 yılı itibarıyla önemli bir hacme ulaştı. Verilere göre, dünya genelinde bu ürünün ihracat değeri 1,6 milyar doların üzerine çıktı. Söz konusu dönemde Çin, Belçika ve Almanya en büyük ihracatçı ülkeler olarak öne çıktı.
Rusya ihracatında hızlı artış
Uzmanların 2025 yılına ilişkin ön tahminlerine göre Rusya’nın buğday gluteni ihracatı yaklaşık 20 bin ton seviyesine ulaştı. Bu ihracattan elde edilen gelirin ise 23 milyon doları aştığı bildirildi.
Rusya’nın buğday gluteni sevkiyatları, bir önceki yıla kıyasla miktar bazında 2,3 kat, değer bazında ise 2,6 kat artış gösterdi. Bu artış, Rusya’nın küresel bitkisel protein pazarındaki konumunu güçlendirdi.
Türkiye ikinci sırada yer aldı
Değer bazında yapılan değerlendirmeye göre, Rusya’dan buğday gluteni ithalatında Norveç ilk sırada yer alırken, Türkiye ikinci büyük alıcı konumuna yükseldi. Türkiye’nin bu ürüne yönelik ithalatının 3,5 milyon doların üzerine çıktığı hesaplandı. Suudi Arabistan ise üçüncü sırada yer aldı.
Uzmanlar, Türkiye’nin gıda sanayisi ve yem sektöründeki hammadde ihtiyacının, buğday gluteni ithalatındaki artışta etkili olduğuna dikkat çekiyor.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın