Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Başkanı Alp Önder Özpamukçu, gıdalardaki "Son Tüketim Tarihi" ile "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" arasındaki farka dikkat çekerek gıda israfıyla mücadele vurgusu yaptı.
İSTANBUL – Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Yönetim Kurulu Başkanı Alp Önder Özpamukçu, gıda ürünlerindeki tarihleme uygulamaları ve bu durumun ekonomik etkilerine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Özpamukçu, kamuoyunda sıkça karıştırılan "Son Tüketim Tarihi" (STT) ve "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" (TETT) kavramlarının gıda güvenliği ve israfı önleme noktasında stratejik farklar taşıdığını belirtti.
STT Güvenlik, TETT Kalite Göstergesidir
Özpamukçu, Son Tüketim Tarihi’nin hızlı bozulabilen ürünlerde sağlık riski kriteri olduğunu ve bu tarih geçince ürünün asla tüketilmemesi gerektiğini hatırlattı. Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’nin ise ürünün ideal kalite özelliklerini koruduğu süreyi simgelediğini ifade eden Özpamukçu, "TETT'si geçen ancak ambalajı, tadı ve kokusu uygun olan ürünlerin tüketilmesi mümkündür. Bu tarih gıdanın güvenliğini değil, en iyi kalite seviyesini işaret eder" dedi.
Yıllık 20 Milyon Ton Gıda Kaybı
Gıda kaybının azaltılmasının sürdürülebilirlik ve enflasyonla mücadele açısından hayati önem taşıdığını vurgulayan Özpamukçu, FAO verilerine dikkat çekti. Türkiye’de her yıl tarladan sofraya yaklaşık 20 milyon ton gıdanın israf edildiğini belirten GPD Başkanı, "TETT geçmiş ancak uygun koşullarda saklanmış ürünlerin değerlendirilmesi, uluslararası sürdürülebilirlik yaklaşımının bir parçasıdır. Bu bilincin oluşması hem tüketici bütçesine hem de milli ekonomiye katkı sağlayacaktır" değerlendirmesinde bulundu.
"Önceliğimiz Gıda Güvenliği"
Sektör olarak en temel önceliklerinin tüketici sağlığı olduğunu ifade eden Alp Önder Özpamukçu, tüm süreçlerin bilimsel kriterlere ve mevcut mevzuata tam uyum içinde yürütüldüğünü, şeffaflık ve güven ilkesinden taviz verilmeyeceğini sözlerine ekledi.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın