Karbonhidratlı besinler tüketmek aldığınız gıdalara göre faydalı ya da zararlı olabilir. Yüksek kaliteli bir karbonhidrat tüketirken vücudunuz için gerekli olan vitamin, mineral ve lifleri alabilir, kendinizi enerji dolu hissedebilirsiniz. Düşük kalitelilerdeyse kan şekeriniz yükselir ve kendinizi yorgun hissedersiniz. Bu besinleri tüketirken dikkatli olmalısınız.
Karbonhidratlar iyi ve kötü olmak üzere ikiye ayrılır.
İYİ KARBONHİDRATLAR (YÜKSEK KALİTELİ)
Yüksek kaliteli karbonhidratlarda vitamin, mineral ve lif bol miktarda bulunur. Bu karbonhidratlar lifli oldukları için ve kimyasal yapılarından dolayı sindirilirken daha fazla enerji yakılmasına sebep olurlar. Böylece daha az kalori alır ve daha uzun süre kalori yakarsınız. Metabolizmanız daha hızlı çalışır.
Nelerde bulunur; Tam tahıllı ekmek, yeşil sebzeler, kepek gevrekleri, esmer pirinç, baklagiller.
KÖTÜ KARBONHİDRATLAR (DÜŞÜK KALİTELİ )
Düşük kaliteli karbonhidratlar vücudumuz tarafından kolayca sindirilen küçük şeker molekülleri ve az miktarda lif içerirler. Bu gıdalardan alınan kaloriler yağa dönüştürülür. Kan şekerini bir anda yükseltir, yorgun hissetmenize sebep olur. Kötü karbonhidratlar her ne kadar damak tadınıza uygun olsa bile sağlınız açısından tehlikeli olabilirler.
Nelerde bulur; Şekerler ve şekerli yiyecekler, reçel, bal, kek, meyve suları, beyaz nişastalı ve unlu yiyecekler, pasta, tatlı, kuru meyveler.
Yorum Yazın