Üzüm Zeytinyağıyla Kurutuluyor

Türkiye’nin geleneksel ihraç ürünlerinden olan ve ihracatında dünya lideri olduğumuz çekirdeksiz kuru üzümünde “Kurutulmadan önce mazota bulanarak haşerelere karşı önlem alınıyor” iddialarına çekirdeksiz kuru üzüm ihracatçılarından tepki geldi.
Manisa, İzmir, Denizli ve Aydın bölgesinde Türkiye’nin çekirdeksiz kuru üzüm üretiminin tamamına yakınının üretildiğini belirten Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Birol Celep, çekirdeksiz kuru üzüm üreticilerinin hiçbirinin mazot ve benzeri izinsiz girdi kullanmadığını, yaklaşık yüzde 90’nın kurutma öncesinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı onaylı bandırma solüsyonuna ilave olarak zeytinyağı kullandıklarını, az miktarda üreticinin ise bitkisel yağ içerikli hazır bandırma yağları kullandıklarını kaydetti.
Son günlerde bazı basın kuruluşlarında, Türkiye Ziraatçılar Derneği Başkanı İbrahim Yetkin tarafından yapılan açıklamalara dayalı olarak yer alan “Kuru üzüm, kurutulmadan önce mazota bulanarak haşerelere karşı önlem alınıyor” iddialarının hiçbir kanıta dayanmadığını savunan Celep, “Bu açıklamayı yapan kişi böylesine mesnetsiz iddialar ile bölgedeki 80 bin üreticiyi itham ettiği gibi, bölgede kuru üzüm işletmelerinde çalışan binlerce işçinin ve ülkemize her yıl ihracat yoluyla kazandırılan 500 milyon dolar civarındaki dövizin geleceğini tehdit etmektedir. Ayrıca, iç piyasadaki çekirdeksiz kuru üzüm tüketimini de tehlikeye atmaktadır. Yıllık ortalama 270 bin tonluk çekirdeksiz kuru üzüm rekoltesini lekelemeye çalışan bu kişinin dayanaktan yoksun iddiaları konusunda ziraat odalarının ve üretici birliklerinin üreticilerimizin haklarını koruma amacıyla yasal yollara başvuracaklarına inanıyorum” dedi.
Çekirdeksiz kuru üzümün üretildiği tüm bölgelerde, üreticilerin önemli bölümünün aynı zamanda zeytinyağı üreticisi olduklarına işaret eden Kuru Meyve Sektör Kurulu Başkanı Osman Öz de, konuya ilişkin şöyle konuştu; “Üreticilerimizin, üzüm kuruturken kendi ürettikleri veya satın aldıkları zeytinyağlarını, kısmen de bitkisel kaynaklı hazır yağları kullanmaktadırlar. Yüzde 90’nına yakını ihraç edilen bu önemli ürünümüzde bu tür asılsız iddialar ülkemizi ve sektörümüzü olduğu kadar, 80 bine yakın üreticimizi ve işletmelerimizde çalışan binlerce işçimizi yakından ilgilendirmektedir. Bu tür asılsız iddiaları ortaya atanlar, önümüzdeki dönemde ortaya çıkabilecek olumsuz ekonomik sonuçlar çerçevesinde açılması muhtemel davalarda iddialarını ispat ve ortaya çıkması muhtemel ekonomik kayıpları tazmin yükümlülüğü ile karşı karşıya kalabileceklerdir."
TÜRKİYE ÜZÜM İHRACATINDA DÜNYA LİDERİ
Türkiye’nin uzun yıllardan beri ihracatta dünya lideri olduğu çekirdeksiz kuru üzüm ihracatımız, 2013/14 sezonunda 184 bin 946 ton karşılığı 459 milyon 638 bin dolar, 2014/15 sezonundaki çekirdeksiz kuru üzüm ihracatımız 259 bin 471 ton karşılığı 466 milyon 913 bin dolar oldu.
Türkiye’nin en fazla ihracat yaptığı ülke 129 milyon 225 bin dolar ile İngiltere olurken, Almanya 73 milyon 852 bin dolarlık dış satım ile ikinci, 56 milyon 038 bin dolarlık ihracat ile Hollanda üçüncü ülke oldu. Türkiye, 95 ülkeye çekirdeksiz kuru üzüm ihraç etti.

'Çiftçiler üzümüne sahip çıksın'

Türkiye Ziraatçiler Derneği Başkanı (TZD)  İbrahim Yetkin Türkiye'deki gıda terörüyle ilgili 'Şekerlemelerin içine domuz jelatini, tekstil boyası, hayvan yemi katılıyor, üzüm kurutulmadan önce mazota batırılıyor. Dikkatli olunmalı'  açıklaması çiftçiler tarafından büyük tepki gördü.

Saruhanlı Ziraat Odası Başkanı Aydoğan Okur, Sarıgöl Ziraat Odası Başkanı  Ali İhsan Ülgen , ve daha birçok üreticimizin yaptığı açıklamalardan sonra bir yenisi de Manisa Alaşehirli çiftçimiz Hasan Oruç'tan geldi.

'' TZD Başkanı İbrahim Yetkin ; yaptığı asılsız açıklamada üzümlerimizi kuruturken mazot kullandığımızı iddia etmiş.Tütün,pamuk derken sıra üzüme mi geldi? Bağcılıkla uzaktan yakından ilgisi olmayan İbrahim Bey'e üzüm nasıl bandırılır-kurutulur tarif etmek istiyorum! '' dedi.

Oruç, son zamanlarda don ve dolu sebebiyle üzüm bağlarının zarar gördüğünü, çiftçinin mağdur olduğunu çıkan asılsız iddiaların üzüm satışlarını engelleyip bağcıyı daha çok zarara uğratacağını söyledi.

Üzümler 10 ila 12 gün içinde kuruyor

Oruç: '' Çekirdeksiz kuru üzümkurutmacılığında genel olarak kullanılan bandırma çözeltisi % 5.0 potos (potasyum karbonat) % 1.0 natürel zeytinyağından oluşmaktadır. Zeytinyağı yemeklerinizde kullanılan yağ değil , Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan üzüm kurutmacılığı için özel olarak hazırlanmış, asiti yüksek 2-4 zeytinyağıdır. Ayrıca hazırlanan çözeltinin derecesinin 5 olarak okunması hazırlamış olduğumuz çözeltinin doğru olduğunu gösterir.Daha sonra bu üzümleri bu çözeltiyle bandırıp özel sergilerde kuruturuz. Güneş altında serili olan üzümlerimiz tahmini 10-12 gün içerisinde kurur.'' dedi.

Hasan Oruç '' Manisa Gıda Tarım Ve Hayvancılık İl Müdürlüğü de üreticilere bu çözelti doğrultusunda kurutma yapmalarını tavsiye etti. Üzüm üreticileri ürünlerine sahip çıksınlar. Tarım piyasasının kanayan yaralarından biridir üzüm. Çiftçiler emeklerinin karşılığını alamazken, bir de bu tür asılsız iddialar ortaya atılmasın. Üzüme uzanan eller kırılsın! '' diyerek sözlerine son verdi.