Tüketici sağlığı ve şeffaf bilgilendirme hedefiyle sofralık yumurtalarda tazelik süresi, etiket ifadeleri ve üretim standartları yeniden düzenlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” ile sofralık yumurtalara yönelik önemli düzenlemeler yürürlüğe girdi. Yeni düzenleme; etiketleme ifadelerinden, tazelik sürelerine, üretim standartlarından kalite kusur oranlarına kadar birçok başlıkta değişiklik içeriyor.
En dikkat çeken değişikliklerden biri, “Son Tüketim Tarihi” ifadesinin artık “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” olarak kullanılacak olması. Bu değişiklik, tüketiciyi yönlendirme amacı taşıyor.
Sofralık yumurtanın son tüketiciye ulaştırılma süresi 28 gün ile sınırlandırılırken, bu süreden sonra yumurtalar artık sofralık olarak satılamayacak. Ayrıca, “ekstra taze” yumurtalar için sınıflandırma, işaretleme ve paketleme süresi 4 günle sınırlandırıldı.
Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde işlem görmeyen A sınıfı yumurtalar ise yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
Tebliğde, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu olacak şekilde “yumurta ürünü” tanımı revize edilirken, yumurtanın tazelik göstergesi olarak kabul edilen “hava boşluğu” terimi de mevzuata resmî olarak eklendi.
Ayrıca, “free range (açık dolaşıma erişim)” ifadesi daha anlaşılır hâle getirilerek “Açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde değiştirildi. Kalite kusurlu yumurtalara dair oranlar da yeniden düzenlenerek, %5 ve %7’lik sınırlar daha açık biçimde tanımlandı.
Tüm bu değişikliklerin temel amacı, tüketicinin daha sağlıklı, daha şeffaf ve daha kaliteli yumurta tüketimini güvence altına almak.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın