Kayseri'nin Develi ilçesinde yetiştirilen ve genetiği değiştirilmemiş bir ata tohumu olan Gacer buğdayı, Türkiye'nin en popüler yemek yarışmalarından MasterChef Türkiye'de tanıtıldı. Kayseri'den yarışmaya katılan Esra Doğan, Gacer buğdayı ile hazırladığı lezzetlerle jüri üyelerinden büyük beğeni topladı.
Kayseri'nin kadim topraklarında özel bir yere sahip olan Gacer buğdayı, MasterChef Türkiye platformunda ulusal çapta tanıtıldı. Kayseri Üniversitesi Aşçılık bölümü mezunu Esra Doğan, ön eleme turunda Gacer buğdayından yaptığı pilav ve kurabiyelerle jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu'ndan tam not aldı.
Yarışmacı Esra Doğan, "Kayseri'den katılıyorum. İç Anadolu Bölgesi buğday rezervi ile yüksek olduğu için Develi'nin Gacer buğdayı ile katıldım. Gacer pilavı yapacağım. Sizlere Gacer unu ile kurabiye de yaptım" diyerek, bu eşsiz buğdayı tanıttı.
Jüri üyeleri, Gacer buğdayının aroması ve dokusu karşısında şaşkınlıklarını gizleyemedi. Şef Mehmet Yalçınkaya, "Gacer buğdayını bir görelim" diyerek ürünü yakından incelerken, İtalyan Şef Danilo Zanna "Buğdaya bayıldım, inanılmaz lezzetli. Ağızda muhteşem bir his bırakıyor" ifadeleriyle övgülerini dile getirdi. Şef Somer Sivrioğlu da Esra Doğan'ı tebrik ederek "Çok güzel bir tercih" yorumunda bulundu. Doğan, jüriden aldığı iki "evet" oyu ile bir sonraki tura geçmeyi başardı.
Başkan Büyükkılıç: "Gacer, Kadim Topraklarımızın Mirasıdır"
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Gacer buğdayının MasterChef gibi ulusal bir platformda tanıtılmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Başkan Büyükkılıç, Gacer buğdayının sadece Kayseri'nin değil, Türkiye'nin önemli bir tarımsal mirası olduğunu vurguladı.
Büyükkılıç, Gacer buğdayının 28 kromozomlu ve genetiği bugüne kadar bozulmamış nadide bir ata tohumu olduğuna dikkat çekerek, "Protein kalitesi, düşük glüten oranı ve yüksek posa içeriğiyle besin değeri oldukça yüksektir. Bu tohumun tanıtımını, yaygınlaşmasını ve kıymetinin anlaşılmasını çok önemsiyoruz" ifadelerini kullandı.
Gacer ekmeği ve ununun özel üretim süreçleri gerektirdiğini belirten Başkan Büyükkılıç, "Bu emek, bu toprakların kültürüdür. MasterChef gibi bir platformda Gacer buğdayımızın tanıtılması bizi son derece mutlu etti. Yarışmacımız Esra Doğan'ı tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyorum" dedi.
Başkan Büyükkılıç ayrıca, genetiği bozulmamış ata tohumundan üretilen Gacer Ekmeği'nin Kent Ekmek büfelerinde satışının devam ettiğini belirtti. Kayseri Büyükşehir Belediyesi olarak yerli ve milli tarım ürünlerini desteklemeye ve ata tohumlarını geleceğe taşımaya kararlı olduklarını sözlerine ekledi. Bu tanıtım, Gacer buğdayının bilinirliğini artırarak, sağlıklı ve yerel gıdaların önemine dikkat çekmeyi hedefliyor.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın