Giresun'da Salep Üretimi Hız Kesmiyor

Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Tarım Arazilerinin Kullanımının Geliştirilmesi (TAKE) Projesi ile bölgedeki tarımsal çeşitliliği artırma ve çiftçilere yeni gelir kaynakları oluşturma çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda hayata geçirilen "Giresun İlinde Salep Üretimini Geliştirme Alt Projesi" önemli bir başarıya imza attı.

Proje kapsamında, geçen yıl Tirebolu ilçesinde 19 çiftçiye %50 hibe desteğiyle toplam 110 bin adet salep yumrusu dağıtılmıştı. Şimdi ise, bu desteklerin sonuçlarını görmek ve doğru hasat zamanını belirlemek amacıyla Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik elemanları ve konu uzmanları sahada yoğun bir çalışma yürütüyor.

Salep orkidelerinin değerli yumruları, türüne göre farklılık göstermekle birlikte yaklaşık olarak %50 bitkisel müsilaj, %24 nişasta, %1 şeker ve %10 protein içeriyor. Bu zengin içeriği sayesinde salep, ülkemizde hem tıbbi amaçlarla çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde hem de müsilaj içeriğiyle farklı alanlarda kullanılıyor. Özellikle dondurma üretiminde erime noktasını yükseltici bir katkı maddesi olarak tercih edilen salep, aynı zamanda geleneksel bir sıcak içecek olarak da yaygın bir şekilde tüketiliyor.

Giresun İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, TAKE projesi ve salep üretimini geliştirme alt projesinin bölge tarımına önemli katkılar sağladığını belirtiyor. Hibe destekleriyle çiftçilerin salep üretimine teşvik edilmesi, hem yerel ekonomiyi canlandırıyor hem de katma değeri yüksek bir ürünün Giresun'da yaygınlaşmasına olanak tanıyor. Saha kontrollerinin tamamlanmasıyla birlikte, çiftçilerin en uygun zamanda hasada başlaması ve verimli bir sezon geçirmesi hedefleniyor.