Bloomberg: ABD’de gıda üreticileri ürünlere lif ekliyor

ABD’de gıda üreticileri, sağlıklı beslenme eğilimlerinin etkisiyle ürün formülasyonlarında lif kullanımını artırıyor. Bloomberg’in aktardığına göre bu eğilim, sosyal medyada “fibermaksing” olarak adlandırılan yeni bir tüketim trendiyle destekleniyor.

TikTok’ta influencer’lar tarafından yaygın biçimde tanıtılan fibermaksing, lifli gıdaların düzenli bağırsak fonksiyonlarını desteklemesi, bağırsak hastalıkları riskini azaltması ve şekerin kana daha yavaş karışmasına yardımcı olması gibi faydaları öne çıkarıyor.

Bu doğrultuda Kellogg’s ve PepsiCo gibi büyük gıda şirketleri, yüksek lif içeren ürünleri portföylerine eklemeye başladı. 2021 yılında pazara giren Goodles markası ise kısa sürede büyüme kaydederek Walmart, Target ve Whole Foods dahil olmak üzere ABD genelinde 26 binden fazla mağazada satışa sunuldu. Şirket, geçen yıl satışlarını iki kattan fazla artırdığını açıkladı.

Lifli ürün trendi yalnızca büyük markalarla sınırlı kalmadı. Yulaf ezmesi ve beslenme barları üreten Mush Foods Inc. ile bebek maması markası Once Upon a Farm da lif içeren ürünler geliştiren şirketler arasında yer aldı. Ayrıca SmartSweets markalı jelibonlarda da lif kullanımının arttığı bildirildi.

Uzmanlar, lifli ürünlere yönelik talebin artmasının, fonksiyonel gıda pazarında yeni ürün geliştirme süreçlerini hızlandırabileceğine dikkat çekiyor.