Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla Küllüoba Höyüğü’nde bulunan 5000 yıllık mayalanmış ekmek, "Zamanın Mayası" sergisiyle ilk kez kamuoyuna tanıtıldı. Ekmek, Eskişehir Halk Ekmek A.Ş. tarafından yeniden üretilerek satışa sunulacak.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Eskişehir Valiliği’nin destekleriyle düzenlenen “Zamanın Mayası” sergisi, Eti Arkeoloji Müzesi’nde ziyaretçilere kapılarını açtı. Sergide, Eskişehir Müze Müdürlüğü koleksiyonundaki ekmek temalı eserlerin yanı sıra, Küllüoba Höyüğü kazılarında ortaya çıkarılan ve yaklaşık 5000 yıl öncesine tarihlenen mayalanmış ekmek ilk kez kamuoyuna sunuldu.
Serginin açılışına Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, CHP Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Eskişehir Cumhuriyet Başsavcısı Üzeyir Karakülah, Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, müze ve kazı başkanları ile çok sayıda davetli katıldı.
Açılış konuşmasında Müzeler Haftası’nı kutlayan Vali Hüseyin Aksoy, Eskişehir’in tematik müzeler bakımından Türkiye’nin önde gelen illerinden biri olduğunu vurguladı. Kültürel değerlerin korunarak topluma aktarılmasının önemine dikkat çeken Aksoy, kültür turizminin Eskişehir’e ekonomik katkı sağlayacak düzeye ulaştığını belirtti.
Başkan Ayşe Ünlüce ise Küllüoba kazılarında bulunan 5000 yıllık pişmiş ekmeğin, Eskişehir’in tarihsel zenginliğini gözler önüne serdiğini söyledi. “Ekmek, sadece bir besin değil, bu toprakların tarihini, inancını ve kültürünü taşıyan bir sembol. Bu kıymetli mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmak bizim görevimiz,” dedi.
Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki ise Küllüoba’daki çalışmaların 28 yıldır sürdüğünü, kuraklıkla başa çıkma yöntemlerinin 5000 yıl öncesinden bugüne ipuçları sunduğunu ifade etti. Kazılarda bulunan yanmış ekmeğin, “mayalanmış ve pişirilmiş ilk örnek” olduğunu vurgulayan Türkteki, ekmeğin bilimsel analizlerle dönemin tarımsal yapısını da ortaya koyduğunu söyledi.
Sergi açılışında konuşan Başkan Ünlüce, önemli bir müjdeyi de duyurdu. Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Eskişehir Halk Ekmek A.Ş., laboratuvar verilerine dayanarak Küllüoba’da bulunan ekmeğin orijinal tarifini yeniden üretti. Gernik buğdayı, mercimek ve doğal maya ile yapılan bu özel ürün, “Küllüoba Ekmeği” adıyla yarından itibaren üretici marketlerde 50 TL fiyatla satışa sunulacak.
Konuşmaların ardından protokol üyeleri sergiyi gezerek Küllüoba kazılarında bulunan ekmek, çömlek ve havan gibi tarihi eserleri yerinde inceledi.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın