Diyetisyen Esra Kula, yapılan araştırmalara göre A vitamini oranının havuçtan iki kat fazla olduğu bal kabağının, göz sağlığı için sıkça tüketilmesini öneriyor. Kula, bal kabağının gözler için faydalı olan betakaroten açısından zengin olduğunu vurguladı.
Bal Kabağı Tatlısı Masum Bir Seçenek
Diyetisyen Kula, bal kabağının karoten ve A vitamini içeriğiyle iyi bir destek sağladığını belirtti. Lif oranı yüksek olan bu sebzenin kabızlık problemine iyi geldiğini ifade eden Kula, bal kabağı tatlısının da makul miktarda şeker kullanıldığında diğer birçok tatlıya göre daha masum ve sağlıklı bir seçenek olduğunu söyledi. Kula, tatlıyı kuru hurma veya kuru üzüm gibi meyvelerle hazırlamanın daha sağlıklı bir alternatif sunduğunu ekledi.
Diyetisyen Kula, bal kabağı tatlısının ortalama 100-120 gramlık bir porsiyonunun yaklaşık 200 kalori içerdiğini, bu miktarın diğer tatlılara göre oldukça düşük olduğunu belirtti. Zayıflama diyeti yapanların tahin ve pekmez gibi ekstralardan kaçınması gerektiğini vurgularken, sağlıklı bireylerin damak tatlarına göre bu eklemeleri ölçülü bir şekilde yapabileceğini ifade etti.
Bal Kabağı "Cennet Taamı" Olarak Biliniyor
Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, halk arasında "Cennet taamı" olarak bilinen bal kabağının kalp ve karaciğer dostu olduğunu belirtti. Sonbaharda Sakarya’dan yaklaşık 100 ton bal kabağı alarak depoladıklarını söyleyen Köse, bal kabağı tatlısını yumuşak ve sert olmak üzere iki farklı şekilde yaptıklarını anlattı. Yumuşak tatlı için kabakların toz şekerde bekletildiğini, sert tatlı için ise kirece yatırılarak kıvam aldıklarını söyledi.
Köse, bal kabağının doğal bir besin deposu olduğu için yoğun ilgi gördüğünü, kış aylarında ve bahar geçişlerinde vücudu mikroplardan koruduğunu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirterek, bol bol tüketilmesini tavsiye etti.
Kaynak:Tarım Pusulası
Yorum Yazın