BALIKESİR — Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) düzenlenen Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı Atölyesi, 70 katılımcının yoğun ilgisiyle gerçekleştirildi.
Deniz Tunçezer’in eğitmenliğinde gerçekleştirilen atölyede katılımcılara ekşi mayalı ekmek yapımının aşamaları, mayalanma süreci, un seçimi, hamurun hazırlanması ve pişirme teknikleri hakkında bilgi verildi.
Ekmek yapımının püf noktaları uygulamalı anlatıldı
Uygulamalı olarak gerçekleştirilen etkinlikte katılımcıların ekşi mayalı ekmek yapımına ilişkin soruları yanıtlanırken, deneyimler ve pratik bilgiler de paylaşıldı.
Atölye kapsamında hazırlanan ekmeklerin tadımı da gerçekleştirildi. Katılımcılara ekşi maya verilerek öğrendikleri bilgileri kendi mutfaklarında uygulama imkânı sağlandı.
Geleneksel beslenme kültürüne destek
BAÇEM, kırsal alanda ekonomik hareketliliğin sağlanması ve alternatif tarım ürünlerinin belirlenerek yaygınlaştırılması süreçlerinde çiftçilerin bilgi ve becerilerini artırmaya yönelik eğitim çalışmalarını sürdürüyor.
Modern eğitim salonları, uygulama alanları ve teknik donanımlarıyla faaliyet gösteren merkezde düzenlenen ekşi mayalı ekmek atölyesiyle de geleneksel beslenme kültürünün canlandırılması ve sağlıklı gıda üretiminin teşvik edilmesi amaçlanıyor.
Yoğun katılımla gerçekleştirilen atölye, katılımcıların ekşi mayalı ekmek yapımına ilişkin teorik ve uygulamalı bilgi edinmelerine katkı sağladı.
