AFYONKARAHİSAR — Afyonkarahisar’ın Bolvadin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, zirai don riskinin başladığı dönemde şeker pancarı üreticilerine önemli bir uyarıda bulundu. Müdürlük, sökülen pancarın tarla kenarında uzun süre bekletilmesinin şeker kalitesini düşürebileceğine ve ürünün çürümeye başlayabileceğine dikkat çekti.
Müdürlüğün sosyal medya hesaplarından paylaşılan duyuruda, gece sıcaklıklarının 1-2 dereceye kadar düşmesiyle pancarda yaprak büyümesinin yavaşladığı veya durduğu belirtildi. Yapraklara besin gönderiminin azalmasıyla şekerin kökte birikmeye başladığı ve bunun şeker polaritesini artırdığı ifade edildi.
Don ve çözülme pancarın kalitesini düşürebilir
Duyuruda, pancarın söküldükten sonra uzun süre tarla kenarında bekletilmesi durumunda bu sürecin tersine dönebileceği vurgulandı.
Gece donan, gündüz güneşin etkisiyle çözülen pancarda şeker kalitesinin azalabileceği belirtilirken, sakkarozun glikoz ve fruktoza dönüşebileceği kaydedildi. Ayrıca su kaybeden ve yapısı bozulan pancarın süngerleşerek çürümeye başlayabileceğine dikkat çekildi.
Üreticilere bekletmeme uyarısı
Bolvadin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, zirai donların başladığı dönemde sökülen şeker pancarının dışarıda uzun süre bekletilmemesi gerektiğini bildirdi.
Üreticilerin, hasat sonrası ürün kaybını ve kalite düşüşünü önlemek amacıyla pancarın bekletilme süresine dikkat etmesi gerektiği vurgulandı.
