ANKARA — Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,4 artarak 987 bin 634 tona ulaştı.
Ocak-Temmuz 2026 döneminde ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı da bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,9 artışla 6 milyon 841 bin 125 ton oldu.
Süt ürünlerinin çoğunda üretim arttı
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi %2,9, ayran ve kefir üretimi %5,6, yoğurt üretimi %3,5, içme sütü üretimi ise %2,6 arttı.
Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,1 azaldı.
Ocak-Temmuz döneminde ise inek peyniri üretimi %3,6, ayran ve kefir üretimi %8,8, yoğurt üretimi %8,4, içme sütü üretimi %8,6 yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise %2,1 düşüş kaydedildi.
İçme sütü üretimi 130 bin 610 ton oldu
Temmuz ayında içme sütü üretimi 130 bin 610 ton olarak gerçekleşti. Bu miktar, geçen yılın aynı ayındaki 127 bin 326 tona göre %2,6 artış anlamına geliyor.
Ocak-Temmuz döneminde içme sütü üretimi ise 959 bin 522 tondan 1 milyon 42 bin 208 tona yükseldi. Böylece yedi aylık dönemde üretim %8,6 arttı.
Bununla birlikte içme sütü üretimi aylık bazda geriledi. Haziran ayında 139 bin 778 ton olan içme sütü üretimi, Temmuz ayında %6,6 azalarak 130 bin 610 tona düştü.
Toplanan inek sütünde aylık düşüş
Ticari süt işletmelerince Haziran ayında 995 bin 463 ton inek sütü toplanmıştı. Temmuz ayında bu miktar %0,8 azalarak 987 bin 634 ton oldu.
Böylece Temmuz ayında toplanan inek sütü, aylık bazda gerilemesine rağmen geçen yılın aynı ayındaki 946 bin 86 tonun üzerinde gerçekleşti.
Ocak-Temmuz döneminde ise toplam toplanan inek sütü miktarı 6 milyon 715 bin 610 tondan 6 milyon 841 bin 125 tona yükseldi ve yıllık bazda %1,9 arttı.
Yoğurt, ayran ve kefir üretimindeki artış dikkat çekti
Ocak-Temmuz döneminde süt ürünleri arasında en yüksek yıllık artış %8,8 ile ayran ve kefir üretiminde gerçekleşti. Bunu %8,6 ile içme sütü ve %8,4 ile yoğurt üretimi izledi.
Yedi aylık dönemde inek peyniri üretimi %3,6 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %2,1 azaldı.
TÜİK'in yayımladığı tabloda yer alan oranların yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplandığı belirtildi.
