ANKARA — Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı. Ocak-Ağustos dönemindeki toplam miktar ise yıllık yüzde 2,8 artışla 7 milyon 862 bin 534 ton oldu.
TÜİK verilerine göre ağustos ayında süt ürünleri üretiminde de farklı yönlerde değişimler yaşandı. İnek peyniri, ayran ve kefir, içme sütü ile tereyağı ve sadeyağ üretimi artarken yoğurt üretimi geriledi.
Ağustosta tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 arttı
Ağustos 2026’da, geçen yılın aynı ayına kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 3,4 artarak 71 bin 334 tona, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 artarak 99 bin 433 tona yükseldi.
İçme sütü üretimi yüzde 4,8 artışla 138 bin 885 tona, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 artışla 8 bin 966 tona çıktı.
Yoğurt üretimi aynı dönemde yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 ton oldu.
Ocak-Ağustos döneminde içme sütü üretimi yüzde 8,2 arttı
2026’nın ilk sekiz ayında, geçen yılın aynı dönemine göre süt ürünlerinin çoğunda üretim artışı kaydedildi.
İçme sütü üretimi yüzde 8,2 artarak 1 milyon 181 bin 93 tona ulaştı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6 artışla 735 bin 42 tona, yoğurt üretimi yüzde 7 artışla 997 bin 795 tona yükseldi.
İnek peyniri üretimi yüzde 3,6 artarak 572 bin 956 ton oldu. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1 azalarak 74 bin 605 tona geriledi.
Toplanan süt miktarı bir ayda yüzde 3,4 yükseldi
TÜİK’in aylık verilerine göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, temmuz ayında 987 bin 644 ton seviyesindeydi. Ağustos ayında miktar yüzde 3,4 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona çıktı.
İçme sütü üretimi de temmuz ayındaki 130 bin 610 ton seviyesinden ağustosta yüzde 6,3 artışla 138 bin 885 tona yükseldi.
TÜİK, tablodaki değişim oranlarının yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplandığını bildirdi.
