MANİSA — Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün sosyal medya hesaplarından paylaşılan “Bal Sağımında Hijyen ve Doğru Uygulamalar” başlıklı videoda, bal sağımı sırasında arı sağlığı ve bal kalitesinin korunmasına yönelik uygulamalar anlatıldı.
Müdürlüğün teknik personeli, üreticilere bal sağımı sırasında peteğin dörtte üçü sırlanmadan sağım yapılmaması gerektiğini söyledi. Konuşmada, erken sağımın baldaki nem oranını yükseltebileceği ve bunun balın daha çabuk fermente olmasına neden olabileceği belirtildi.
Sağımda kullanılan alet ve makinelerin paslanmaz çelikten olması ve hijyenlerine dikkat edilmesi gerektiği ifade edildi.
Videoda, aşırı duman kullanımının da balın tadının bozulmasına neden olabileceği uyarısı yapıldı. Sağımın ise akşamüzeri, arı uçuşunun durduğu saatlerde gerçekleştirilmesinin işlemi kolaylaştıracağı aktarıldı.
Teknik personel, balın süzgeçten geçirildikten sonra 24-48 saat dinlendirilmesini ve bu süreçte üzerinde biriken köpüğün alınmasını önerdi.
Konuşmanın sonunda, “Doğru teknik, kaliteli bal demektir.” ifadesiyle bal sağımında doğru uygulamaların önemine dikkat çekildi.
