HATAY/MALATYA/ADIYAMAN — Kadın Emeğini Değerlendirme Vakfı (KEDV), Hatay, Malatya ve Adıyaman'da yerel üretimin daha dayanıklı hale getirilmesi amacıyla Temiz Ekmek Projesi'ni hayata geçiriyor.
Proje; bölgenin yerel buğdaylarının tarladan değirmene, değirmenden fırınlara ve market raflarına uzanan sürecinde çiftçileri, üreticileri, kadın kooperatiflerini ve diğer yerel aktörleri ortak bir iş birliği ağı içinde buluşturmayı amaçlıyor.
KEDV, 6 Şubat depremlerinin ardından bölgede küçük ölçekli çiftçi ve üreticilerle çalışmalarını sürdürürken, üreticilerin üretimi devam ettirme ve yaşamlarını yeniden kurma çabalarının yanı sıra bilgi paylaşımı, ortak üretim ve dayanışmayı güçlendirecek mekanizmalara duyulan ihtiyaca da odaklanıyor.
Yerel buğdayda kalite ve izlenebilirlik hedefi
Artan üretim maliyetleri, iklim krizine bağlı aşırı hava olayları ve afetlerin üretimde aksamalara yol açtığı belirtilirken, zirai don, sel ve yangın gibi afetlerin yerel üretim ve gıda tedarik zincirleri üzerindeki kırılganlığı artırdığı ifade ediliyor.
Temiz Ekmek Projesi kapsamında üretimin her aşamasında kalite, gıda güvenliği ve izlenebilirliğin güçlendirilmesi hedefleniyor. Projenin ilerleyen aşamalarında ekmek ve diğer buğday temelli ürünler için gıda güvenliği, hijyen, kalite ve izlenebilirlik standartlarının üreticilerle birlikte geliştirilmesi ve uygulanması planlanıyor.
Üreticiler için eğitim ve ortak üretim
Proje kapsamında küçük ölçekli çiftçi ve üreticileri ortak bir dayanışma ve çözüm zemininde buluşturmak amacıyla düzenli buluşmalar, deneyim ve bilgi paylaşımları, teknik eğitimler ve mentorluk süreçleri yürütülecek.
Ayrıca ortak üretim alanlarının oluşturulması, ürünlerin izlenebilirliğini sağlayacak ortak kalite ve gıda güvenliği standartlarının belirlenmesi için çalışmalar yapılacak.
Ürünlerin daha geniş pazarlara ulaşabilmesi amacıyla markalaşma, ürün standardizasyonu ve çok kanallı satış olanaklarının geliştirilmesi de projenin hedefleri arasında yer alıyor.
Kadın üreticilerin örgütlenmesi desteklenecek
Temiz Ekmek Projesi, bölgedeki kadın çiftçilerin örgütlenmesini ve yerel buğday çeşitlerinin kadın kooperatifleri ile kadın çiftçiler arasında yaygınlaştırılmasını da destekleyecek.
Uzun vadede projenin, üreticilerin üretim kapasitesi ve gelir olanaklarını kolektif biçimde güçlendiren, kendi kaynaklarıyla sürdürülebilir bir yapıya dönüşmesi hedefleniyor.
Proje aynı zamanda bulunduğu bölgede daha fazla hanenin güvenli gıdaya erişebilmesini, yerel ekonominin güçlenmesini ve afetler ile iklim krizine karşı daha dayanıklı, kapsayıcı ve adil gıda sistemlerinin geliştirilmesini amaçlıyor.
Kadın üreticiler, kooperatifler ve yerel aktörlerin birlikte geliştireceği modelin başka bölgelere de örnek olacak bir dayanışma yapısına dönüşmesi hedefleniyor.
