İNGİLTERE — İngiltere’de 2026 yılı buğday hasadında kalite göstergeleri rekor seviyelere yükselirken, kuraklık nedeniyle verim geriledi. İngiltere Tarım ve Bahçecilik Geliştirme Kurulu (AHDB) tarafından yayımlanan Tahıl Kalitesi Araştırması sonuçlarına göre, birinci grup ekmeklik buğday (Group 1) örneklerinin yüzde 79’u un sanayisinin standartlarını karşıladı. Bu oran, 2003 yılında kaydedilen yüzde 52’lik önceki rekoru geride bıraktı.
Ancak yüksek kaliteli buğday arzındaki artış, üreticilerin kalite primi gelirleri üzerinde baskı oluşturdu. Düşük verim ve yüksek üretim maliyetleriyle mücadele eden çiftçiler açısından, kalite rekoru daha yüksek kârlılığı garanti etmedi.
Protein oranı ve hektolitre ağırlığı yükseldi
AHDB araştırmasına göre Group 1 buğdayda ortalama protein oranı yüzde 13,8’e ulaştı. Bu oran 2025 yılında yüzde 13,4 seviyesindeydi. Böylece protein oranı, 1986’da başlayan ölçüm döneminin en yüksek seviyesine çıktı.
İncelenen örneklerin yüzde 83’ü, un sanayisinin aradığı en az yüzde 13 protein şartını karşıladı. Ortalama hektolitre ağırlığı da 77,8 kg/hl’den 81,4 kg/hl’ye yükseldi. Un ve ekmek üretimine uygunluğu gösteren Hagberg düşme sayısı ise 360 saniyeyle rekor seviyeye ulaştı.
Kuraklık buğday verimini yüzde 11 düşürdü
Kalite göstergelerindeki yükselişe karşın İngiltere’de kışlık buğdayın ortalama verimi hektar başına 6,9 ton olarak gerçekleşti. Araştırmaya katılan işletmelerde ölçülen bu verim, ülkenin son beş yıllık ortalamasının yaklaşık yüzde 11 altında kaldı. İşletme ve bölgelere göre verim hektar başına 3,9 ile 11,5 ton arasında değişti.
Üretimdeki düşüşte uzun süreli kuraklık etkili oldu. Kayıtlara geçen en sıcak yaz mevsimi ve İngiltere ile Galler’de son derece kurak geçen temmuz ayı, buğday verimini olumsuz etkiledi.
AHDB’ye göre düşük verim ve artan güneşlenme koşulları, tahıldaki protein yoğunluğunun yükselmesine katkıda bulundu. Hasat dönemindeki ağırlıklı kuru hava koşulları da ürün kalitesinin korunmasına yardımcı oldu.
Kalite artışı üreticinin prim gelirini baskılıyor
İngiltere’de un sanayisinin standartlarını karşılayan buğdayın payının yükselmesi, iç piyasada yüksek kaliteli tahıl arzını artırdı. Dünya piyasalarında da önemli miktarda buğday bulunması, ekmeklik buğday için üreticilere ödenen kalite primleri üzerinde baskı yarattı.
2026/27 pazarlama yılında yerli üretimin büyük bölümünün un sanayisinin kalite taleplerini karşılaması bekleniyor. Bu nedenle İngiltere’nin ekmeklik buğday ithalatı ihtiyacının azalabileceği değerlendiriliyor.
Ancak verimdeki düşüş ve yüksek üretim maliyetleri, çiftçilerin gelirini olumsuz etkileyebilecek unsurlar olarak öne çıkıyor. Bu sezon İngiltere’de buğdayın kalite göstergelerinde rekor kırılması, üreticilerin daha yüksek gelir elde edeceği anlamına gelmiyor.
