ANKARA — Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 17 Eylül 2026 tarihli haftalık fiyat verilerine göre, kombina ve kesimhanelerden alınan bölge ortalaması dana bıçak kesim fiyatı 586,95 TL/kg, kuzu bıçak kesim fiyatı ise 618,71 TL/kg oldu.
UKON verilerinde her iki ürün grubunda da geçen aya göre fiyat düşüşü görülürken, geçen yılın aynı dönemine göre artış devam etti.
Dana bıçak fiyatı 586,95 TL/kg
UKON'un bölge ortalamalarına göre dana bıçak kesim fiyatı 586,95 TL/kg olarak açıklandı.
Dana bıçak fiyatında geçen aya göre değişim -%1,2 olurken, geçen yılın aynı dönemine göre değişim +%24,5 olarak gerçekleşti.
Bölgesel fiyatlara bakıldığında en yüksek dana bıçak fiyatı 597,30 TL/kg ile Karadeniz Bölgesi'nde görüldü.
Karadeniz'i 596,45 TL/kg ile Marmara, 592 TL/kg ile Ege, 582,80 TL/kg ile Doğu Anadolu, 582 TL/kg ile Akdeniz, 581,40 TL/kg ile İç Anadolu izledi.
En düşük dana bıçak fiyatı ise 576,70 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kaydedildi.
Kuzu bıçak fiyatı 618,71 TL/kg
Kuzu bıçak kesim fiyatında bölge ortalaması 618,71 TL/kg oldu.
Kuzu fiyatı geçen aya göre %0,8 gerilerken, geçen yılın aynı dönemine göre %21,9 arttı.
Kuzu bıçak fiyatında en yüksek bölge ortalaması 685 TL/kg ile Marmara Bölgesi'nde oluştu.
Marmara'yı 665 TL/kg ile Ege, 645 TL/kg ile Karadeniz, 615 TL/kg ile Akdeniz ve 590 TL/kg ile İç Anadolu takip etti.
Doğu Anadolu'da kuzu bıçak fiyatı 570 TL/kg, Güneydoğu Anadolu'da ise 561 TL/kg olarak açıklandı.
Kuzuda bölgesel fiyat farkı 124 TL/kg
UKON'un açıkladığı bölge ortalamaları, kuzu bıçak fiyatlarında bölgeler arasındaki farkın dana fiyatlarına göre daha yüksek olduğunu gösterdi.
Marmara Bölgesi'ndeki 685 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ndeki 561 TL/kg arasındaki fark 124 TL/kg oldu.
Dana bıçak fiyatında ise Karadeniz'deki 597,30 TL/kg ile Güneydoğu Anadolu'daki 576,70 TL/kg arasındaki fark 20,60 TL/kg olarak hesaplandı.
Yıllık bazda fiyat artışı devam etti
Haftalık UKON verilerinde aylık gerilemeye karşın yıllık bazdaki artış dikkat çekti.
Dana bıçak fiyatındaki yıllık değişim %24,5, kuzu bıçak fiyatındaki yıllık değişim ise %21,9 oldu.
UKON, yayımladığı fiyatların peşin fiyatlar olduğunu ve açıklanan karkas kesim fiyatlarının bölge ortalamasını ifade ettiğini belirtiyor.
