Ordu Gastronomi Festivali 196 yöresel lezzeti bir araya getirdi

ORDU — Ordu'nun zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmak amacıyla bu yıl ilk kez düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, 19 ilçeden 196 yöresel lezzeti aynı çatı altında buluşturdu. Festival, gastronomi turizmine katkı sağlamanın yanı sıra unutulmaya yüz tutmuş yöresel tariflerin kayıt altına alınmasına yönelik çalışmalarıyla da dikkat çekti.

Ordu Valisi Muammer Erol'un himayelerinde, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler'in öncülüğünde ve Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak'ın koordinasyonunda gerçekleştirilen festival, MA MAJOR Organizasyon Ltd. Şti. tarafından Akif Budak liderliğinde organize edildi. Ana sponsorluğunu YEDAŞ'ın üstlendiği organizasyon, kamu kurumları, yerel yönetimler ve çok sayıda paydaşın katkısıyla geniş katılımlı bir gastronomi etkinliğine dönüştü.

19 ilçenin mutfak kültürü aynı çatı altında buluştu

Festival süresince Ordu'nun 19 ilçesine ait toplam 196 yöresel lezzet ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Kıyı kesimlerinin deniz ürünlerinden iç bölgelerin yayla mutfağına, fındık yaprağı sarmasından yöresel tatlılara, doğal ot yemeklerinden odun ateşinde hazırlanan geleneksel tariflere kadar uzanan geniş ürün yelpazesi, Ordu mutfağının kültürel çeşitliliğini gözler önüne serdi.

Festival kapsamında düzenlenen Ordu Yemekleri Yarışması da ana yemek, ot yemekleri ile tatlı ve hamur işleri kategorilerinde gerçekleştirildi. Yarışmacılar, geleneksel tarifleri özgün sunumlarla jüri üyelerinin değerlendirmesine sundu.

Ünlü şefler Ordu mutfağını yorumladı

Festivalin öne çıkan etkinliklerinden birini gastronomi gösterileri oluşturdu. Şefler Özlem Mekik, Esra Tokelli, Yıldız Öz Samaha, Selim Yeşilpınar, Önder Yılmaz ve Mehmet Ali Hatipoğlu, Ordulu şeflerle birlikte kentin yöresel ürünlerini modern sunum teknikleriyle yorumladı.

Şef gösterilerinin yanı sıra söyleşiler ve tadım etkinlikleri de ziyaretçilerden ilgi gördü. Festival kapsamında katkı sunan kurum ve destekçilere teşekkür plaketleri takdim edildi.

Kültürel etkinliklerle zenginleşen festival

Festival, şehir merkezinde düzenlenen kortej yürüyüşüyle başladı. Program boyunca gerçekleştirilen horon gösterileri, Kafkas halk dansları, konserler ve çeşitli kültürel etkinlikler, binlerce ziyaretçiyi Ordu'nun mutfağıyla birlikte kültürü ve folkloruyla da buluşturdu.

Organizasyon, gastronominin yalnızca yemek kültürünü değil, aynı zamanda kentin yaşam biçimini ve kültürel kimliğini tanıtan önemli bir araç olduğunu ortaya koydu.

Yöresel tarifler kayıt altına alındı

Festivalin hazırlık sürecinde yürütülen saha çalışmaları kapsamında organizasyon ekibi, Ordu'nun tüm ilçelerini ziyaret ederek unutulmaya yüz tutmuş yöresel tarifleri derledi.

Yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve aile işletmeleriyle yapılan çalışmalar sonucunda çok sayıda geleneksel reçete yeniden kayıt altına alınırken, oluşturulan gastronomi envanterinin kitaplaştırılması için de çalışma başlatıldı. Böylece Ordu'nun mutfak mirasının gelecek kuşaklara aktarılmasına yönelik önemli bir adım atılmış oldu.

Gastronomi turizmine katkı hedefleniyor

İlk yılında ortaya koyduğu organizasyon yapısı, geniş katılımı ve 19 ilçeden 196 yöresel lezzeti aynı festivalde buluşturmasıyla dikkat çeken YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali'nin, Ordu'nun gastronomi turizmi alanındaki tanıtımına katkı sağlaması hedefleniyor.

Festival, kentin doğal güzelliklerinin yanı sıra üretim kültürü, yerel ürünleri ve zengin mutfak mirasını daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçlayan önemli organizasyonlardan biri olarak öne çıkarken, Ordu'nun gastronomi alanındaki marka değerinin güçlendirilmesine yönelik çalışmalara da katkı sunuyor.

TARIM PUSULASI HABER MERKEZİ