KARAMAN — Duru Gıda, yerli tarımsal kaynakların korunması, sürdürülebilir üretim uygulamalarının yaygınlaştırılması ve gıda teknolojilerinin geliştirilmesine yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Şirketin Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi iş birliğiyle yürüttüğü Ahmet Buğdayı Projesi, kuraklığa toleranslı yerli tohumların yeniden üretime kazandırılmasını hedeflerken güneş enerjisi yatırımları da şirketin sürdürülebilirlik çalışmalarının bir parçasını oluşturuyor.
Ahmet Buğdayı için Ar-Ge ve ıslah çalışmaları tamamlandı
Duru Gıda'nın sürdürülebilir tarım çalışmalarının merkezinde, 2018 yılında Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi iş birliğiyle başlatılan Ahmet Buğdayı Projesi bulunuyor. Anadolu'nun 2 bin yıllık genetik mirasını taşıdığı belirtilen Ahmet Buğdayı'nı yeniden üretime kazandırmayı amaçlayan proje kapsamında yürütülen Ar-Ge ve ıslah çalışmalarının tamamlandığı bildirildi.
Şirketin açıklamasına göre çalışmalar sonucunda kuraklığa toleranslı ve kıraç arazilerde yetiştirilebilen yerli buğday tohumları geliştirildi. Deneme ekimlerinde dekara 800-850 kilogram verim sağlandığı belirtilen Ahmet Buğdayı'nın, daha az su ihtiyacıyla değişen iklim koşullarına uyum sağlayabilen tarımsal üretim açısından potansiyel taşıdığı ifade edildi.
Duru Gıda, su ihtiyacının azaltılmasının üretim maliyetlerinin düşürülmesine katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Yerli tohumların yeniden üretime kazandırılmasının ise çiftçi gelirlerinin artırılması ve bölgesel kalkınmanın desteklenmesi açısından önem taşıdığına dikkat çekiyor.
Şirket, sözleşmeli üretim modeli ve üniversite-sanayi iş birlikleri aracılığıyla yerli genetik kaynakların korunmasını ve sürdürülebilir tarım uygulamalarının yaygınlaştırılmasını hedefliyor.
Bulgurun uluslararası pazarlardaki katma değeri artırılacak
Gıda üretiminde sürdürülebilirliğin yanı sıra besin değeri ve tüketim alışkanlıkları da önem kazanıyor. Duru Gıda, bitki bazlı beslenmeye yönelik ilginin artmasıyla geleneksel tahılların ve bakliyatların beslenmedeki rolünün yeniden gündeme geldiğine işaret ediyor.
Yüksek lif ve bitkisel protein içeriği, düşük yağ oranı ve farklı yemeklerde kullanılabilmesiyle öne çıkan bulgurun besleyici ve çok yönlü bir gıda alternatifi sunduğunu belirten şirket, yerli ve yüksek kaliteli bulgurluk buğday çeşitlerinin geliştirilmesini destekliyor.
Duru Gıda'nın hedefleri arasında Türk bulgurunun uluslararası pazarlardaki katma değerini artırmak da bulunuyor. Şirket, bulguru yalnızca geleneksel mutfak kültürünün bir parçası olarak değil, farklı ülkelerin beslenme alışkanlıklarına uyum sağlayabilen pratik ve besleyici bir tahıl olarak da konumlandırmayı amaçlıyor.
Elektrik tüketiminin yüzde 58'i güneş enerjisinden
Duru Gıda, sürdürülebilirlik çalışmalarını tarımsal üretimin yanı sıra enerji verimliliği ve üretim teknolojileri alanlarında da yürütüyor. Şirketin açıklamasına göre 2020 ve 2022 yıllarında iki etapta gerçekleştirilen güneş enerjisi yatırımları sayesinde toplam elektrik tüketiminin yüzde 58'i güneş panellerinden karşılanıyor.
Şirket, geleneksel üretim bilgisini modern teknolojiyle bir araya getiren uygulamalarını da sürdürüyor. Bu kapsamda Karaman'ın Zengen köyünden çıkarılan taşlarla oluşturulan doğal taş değirmen sistemi üretim süreçlerinde kullanılmaya devam ediyor.
Duru Gıda, dünyada doğal taş değirmen sistemiyle üretim yapan tek firma olduğunu belirtiyor. Şirket, bu yöntemle geleneksel bulgur üretimini modern üretim teknolojileriyle buluşturmayı hedefliyor.
Emin Duru: Yerli tarımsal değerlerimizi korumalıyız
Duru Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru, gıda üretiminde inovasyonun ve sürdürülebilirliğin önemini vurguladı.
Duru, geleceğin gıdasını üretmenin doğayı, toprağı ve yerli tarımsal değerleri koruyan adımlar atmayı gerektirdiğini belirterek şirketin ürün geliştirmeden tarımsal üretime, üretim süreçlerinden sürdürülebilirlik çalışmalarına kadar yeniliği faaliyetlerinin her aşamasına taşımaya çalıştığını ifade etti.
Ahmet Buğdayı Projesi ile Anadolu'nun tarımsal mirasını yeniden üretime kazandırmayı amaçladıklarını aktaran Duru, yenilenebilir enerji yatırımlarıyla doğal kaynakların daha verimli kullanılmasını desteklediklerini kaydetti.
Geleneksel üretim yöntemlerini modern teknolojiyle birleştirerek yerli üretimi desteklediklerini ve değişen tüketici ihtiyaçlarına yanıt vermeyi hedeflediklerini belirten Duru, bugün atılan yenilikçi adımları gelecek nesillerin sağlıklı ve sürdürülebilir gıdaya erişimine yönelik bir yatırım olarak değerlendirdiklerini söyledi.
Yeni yatırımlar ve Ar-Ge çalışmaları sürecek
Duru Gıda, önümüzdeki dönemde hazır gıda yatırımlarını, Ar-Ge çalışmalarını ve sürdürülebilir tarım projelerini sürdürmeyi planlıyor. Şirket, yerli üretimi desteklemenin yanı sıra Türk bulgurunu ve katma değerli ürünlerini daha fazla ülkedeki tüketicilerle buluşturmayı hedefliyor.
