TÜİK: Türkiye’de bitkisel üretim 2025’te geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin Bitkisel Üretim İstatistikleri bültenini yayımladı. Verilere göre, bitkisel üretim 2025 yılında bir önceki yıla kıyasla genel olarak azaldı.

Bitkisel Üretimde Genel Görünüm

2025 yılında üretim miktarları, 2024’e göre tarla ürünleri olan tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) yüzde 9,0, sebzelerde yüzde 0,9, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,9 oranında geriledi.

Buna göre üretim miktarları;

• Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 68,1 milyon ton,
• Sebzelerde 33,3 milyon ton,
• Meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde 19,6 milyon ton olarak gerçekleşti.

​​​​​​​

Tahıl Üretimi Geriledi

Tahıl ürünleri üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 12,3 azalarak yaklaşık 34,2 milyon ton oldu.

Buğday üretimi yüzde 13,7 düşüşle 17,9 milyon ton, arpa üretimi yüzde 25,9 azalışla 6 milyon ton, çavdar üretimi yüzde 20,9 azalışla 203 bin ton, yulaf üretimi yüzde 26,3 düşüşle 288 bin ton olarak kaydedildi. Mısır üretimi ise yüzde 4,9 artışla 8,5 milyon ton oldu.

Kuru baklagiller grubunda nohut üretimi 413 bin ton, kuru fasulye 247 bin ton, kırmızı mercimek 250 bin ton olarak gerçekleşti. Patates üretimi yüzde 7,2 azalarak 6,4 milyon ton oldu.

Yağlı tohumlardan soya üretimi yüzde 17,4 azalışla 149 bin ton, ayçiçeği üretimi ise yüzde 11,8 düşüşle 1,9 milyon ton olarak belirlendi. Şeker pancarı üretimi yüzde 2 azalarak 22 milyon ton oldu.

Sebze Üretiminde Sınırlı Düşüş

Sebze üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 0,9 azalarak 33,3 milyon ton seviyesinde gerçekleşti.

Sebze grubunda karpuz, kuru soğan ve sivri biberde üretim artışı görülürken; domates, salçalık kapya biber ve hıyar üretiminde düşüş kaydedildi.

Meyve Üretiminde Sert Azalış

Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretimi yüzde 30,9 oranında azalarak 19,6 milyon ton oldu. Elma, şeftali, nektarin, kiraz, üzüm ve nar üretiminde belirgin düşüşler yaşandı.

Turunçgillerde mandalina üretimi artarken; portakal ve limonda üretim azaldı. Sert kabuklu meyvelerden fındık, ceviz ve Antep fıstığında yüksek oranlı düşüşler görüldü. Muz ve zeytin üretimi de bir önceki yıla göre geriledi.

Süs Bitkilerinde Düşüş

Süs bitkileri üretimi 2025 yılında yüzde 1,4 oranında azaldı. Toplam üretimin yüzde 66,4’ünü kesme çiçekler, yüzde 33,6’sını diğer süs bitkileri oluşturdu. Kesme çiçek üretimi azalırken, diğer süs bitkilerinde artış kaydedildi.