Siyah orak inciri projesi belgeselle tanıtıldı

Türkiye’nin kuru incir üretimi ve ihracatındaki güçlü konumunu yeni çeşitlerle geliştirme hedefi doğrultusunda yürütülen Siyah Orak Projesi kapsamında, K.F.C. Gıda öncülüğünde bir belgesel hazırlandı.

Belgesel; tarım sektörü temsilcileri, üreticiler, akademisyenler ve öğrencilerle paylaşılarak, siyah orak incirinin geliştirilme süreci ve potansiyeli hakkında bilgi sunmayı amaçlıyor.

Çekimler Ege Bölgesi’nde tamamlandı

Belgeselin çekimleri; İzmir Bergama’daki deneme bahçesi, K.F.C. Gıda üretim tesisleri, Aydın’daki TAGEM Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü ile Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü laboratuvarlarında gerçekleştirildi.

Yönetmenliğini Tolga Albay’ın üstlendiği yapımda, Türkiye’nin kuru incir üretimindeki tarihi gücü ve siyah orak çeşidinin yeniden kazandırılma süreci ele alındı.

Bilimsel verilerle desteklenen yeni çeşit

Projede yer alan araştırmalar kapsamında, siyah orak incirinin yüksek polifenol ve antioksidan içeriğe sahip olduğu, antosiyanin pigmenti sayesinde sağlık açısından önemli faydalar barındırdığı belirlendi.

Ayrıca bu çeşidin, küf kaynaklı aflatoksin oluşumuna karşı diğer türlere göre daha dirençli olduğuna ilişkin bulgular da elde edildi.

Geniş üretim alanı ve ihracat hedefi

Birol Celep, Gediz ve Bakırçay havzalarında uzun yıllardır üretim yaptıklarını belirterek, tarımda AR-GE çalışmalarına büyük önem verdiklerini ifade etti.

Celep, siyah orak incirinin hem üretici hem de ihracatçı için yüksek katma değer sağlayacak bir ürün olduğunu vurgulayarak, İzmir’den Çanakkale’ye uzanan bölgede yaklaşık 40 bin fidanın toprakla buluşturulduğunu açıkladı.

Üniversite-sanayi iş birliği dikkat çekiyor

Siyah Orak Projesi; TAGEM, Ege Üniversitesi, İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü ve K.F.C. Gıda iş birliğiyle yürütülüyor. Proje kapsamında Anadolu’daki 285 incir çeşidi incelenerek, dayanıklılık ve besin değeri açısından öne çıkan türler analiz edildi.

Elde edilen sonuçlar doğrultusunda siyah orak incirinin yaygınlaştırılması için doku kültürüyle fidan üretimi ve sözleşmeli yetiştiricilik modeli uygulanmaya başlandı.