Dana ve Kuzu Etinde Düşüş Sürüyor

Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 1 Mayıs 2025 tarihli kesim fiyatları, 27 Mart’tan bu yana kırmızı ette belirgin bir düşüş trendine işaret ediyor. Dana ve kuzu bıçak yağsız et fiyatlarında hem bölge ortalaması hem de ESK hariç ortalamalara göre önemli gerilemeler yaşandı.

Dana Etinde 35 Günde 15 TL’ye Yakın Düşüş

UKON verilerine göre dana bıçak yağsız etin bölge ortalaması fiyatı 27 Mart’ta 454,49 TL/kg iken, 1 Mayıs itibarıyla 439,56 TL/kg’a geriledi. Bu, son beş haftada 14,93 TL’lik bir düşüşe karşılık geliyor. Aynı dönemde ESK dahil dana bıçak yağsız fiyatı ise 424,25 TL/kg’dan 411,86 TL/kg’a düşerek yaklaşık 12,39 TL azaldı.

Kuzu Etinde de Gerileme Devam Ediyor

Kuzu bıçak yağsız fiyatlarında da benzer bir düşüş gözleniyor. 27 Mart’ta 507,97 TL/kg olan ESK hariç kuzu bıçak yağsız fiyatı, 1 Mayıs itibarıyla 487,00 TL/kg seviyesine indi. Bu düşüş 20,97 TL olarak kaydedildi. ESK dahil bölge ortalaması kuzu fiyatı da aynı dönemde 465,91 TL/kg’dan 455,86 TL/kg’a gerileyerek 10,05 TL düşüş gösterdi.

Aylık Kıyaslama: Mart’tan Mayıs’a Geri Adım

Bir ay öncesine, yani 1 Nisan haftasına göre de fiyatlarda düşüş net biçimde görülüyor. Örneğin 10 Nisan’da 446,23 TL/kg olan dana bıçak yağsız fiyatı 1 Mayıs’ta 439,56 TL/kg’a inmiş durumda. Bu, üç haftada yaklaşık 6,67 TL’lik bir azalış anlamına geliyor.

Sektörde Endişe Artıyor

UKON verilerindeki bu düşüş trendi, kırmızı et sektöründe üreticileri ve besicileri tedirgin ediyor. Artan girdi maliyetleri karşısında üreticinin alım fiyatında yaşadığı kayıp, sürdürülebilirliği tehdit ederken, piyasada fiyat istikrarsızlığına dair tartışmalar da yeniden alevlenmiş durumda.