Antalya’da Zeytinyağı Kalite Yarışmasında Analiz Süreci Tamamlandı

Antalya’da zeytinyağı üretiminde kaliteyi artırmayı hedefleyen 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması kapsamında yürütülen analiz çalışmalarında önemli bir aşama tamamlandı. Yarışmaya gönderilen numuneler üzerinde gerçekleştirilen kimyasal analizlerin ardından duyusal değerlendirme süreci de başarıyla sonuçlandırıldı.

Yarışma kapsamında toplam 84 zeytinyağı numunesi üzerinde kimyasal analizler gerçekleştirildi. Yapılan değerlendirmeler sonucunda 27 numune yarışma kriterlerini karşılayamayarak elenirken, 57 numune duyusal analiz aşamasına katılmaya hak kazandı.

Duyusal analizler Bornova’da gerçekleştirildi

Duyusal analiz çalışmaları, Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bünyesinde gerçekleştirildi. Uluslararası eğitim almış degustatörlerden oluşan tadım panelinde numuneler; meyvemsilik, acılık, yakıcılık ve kusur analizleri gibi uluslararası standartlara göre değerlendirildi.

Değerlendirme süreci, 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması Akademik Kurul Başkanı Renan Tunalıoğlu koordinasyonunda yürütüldü.

Kurumlar arası iş birliğiyle gerçekleştirildi

Yarışma; Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda, Antalya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası ve Muratpaşa Ziraat Odası iş birliğiyle düzenlendi.

Organizasyon ile Antalya’da zeytinyağı üretiminde kalite bilincinin artırılması, üreticilerin daha nitelikli üretime yönlendirilmesi ve ürünlerin markalaşma süreçlerine katkı sağlanması hedefleniyor.

“Antalya yüksek kaliteli zeytinyağı üretiminde potansiyele sahip”

Konuya ilişkin değerlendirmede bulunan Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Fırat Erkal, Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretiminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtti.

Erkal açıklamasında, Antalya’nın yalnızca üretim miktarıyla değil yüksek kaliteli zeytinyağı üretimiyle de öne çıkabilecek bir şehir olduğunu vurgulayarak, yarışma ile üreticilerin kalite odaklı üretime teşvik edilmesinin amaçlandığını ifade etti. Ayrıca duyusal analiz kültürünün yaygınlaştırılması ve Antalya zeytinyağının marka değerinin güçlendirilmesinin hedeflendiğini kaydetti.

Ödüller 9 Nisan’da açıklanacak

Yarışmada dereceye giren zeytinyağları, 9 Nisan 2026 tarihinde Side Antik Kenti’nde bulunan Apollon Tapınağı önünde düzenlenecek törenle açıklanacak.

Yarışma ile Antalya’nın zengin zeytin ve zeytinyağı potansiyelinin daha görünür hale getirilmesi, üreticilerde kalite bilincinin artırılması ve kentin zeytinyağında güçlü bir marka şehir haline gelmesi amaçlanıyor.