Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 25 Aralık 2025 haftasına ilişkin kombina ve kesimhanelerden alınan yağsız dana ve yağsız kuzu kesim fiyatlarını açıkladı. Veriler, kırmızı et piyasasında özellikle dana eti fiyatlarındaki artışın hız kesmeden devam ettiğini ortaya koydu.
Dana Kesim Fiyatları
UKON verilerine göre, yağsız dana bıçak fiyatının kilogram başına Türkiye ortalaması 569,19 TL olarak hesaplandı. Bölgelere göre fiyatlar şu şekilde gerçekleşti:
- Karadeniz Bölgesi: 591,70 TL
- Marmara Bölgesi: 574,00 TL
- İç Anadolu Bölgesi: 573,40 TL
- Ege Bölgesi: 572,50 TL
- Doğu Anadolu Bölgesi: 561,00 TL
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi: 560,00 TL
- Akdeniz Bölgesi: 551,70 TL
Dana kesim fiyatları, bir önceki aya göre yüzde 3,5, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 53,4 oranında artış gösterdi.
Kuzu Kesim Fiyatları
Yağsız kuzu bıçak fiyatının kilogram başına Türkiye ortalaması 536,26 TL oldu. Bölgesel ortalamalar incelendiğinde:
- Marmara Bölgesi: 630,00 TL
- Ege Bölgesi: 592,50 TL
- Karadeniz Bölgesi: 520,00 TL
- Akdeniz Bölgesi: 525,00 TL
- İç Anadolu Bölgesi: 498,40 TL
- Doğu Anadolu Bölgesi: 492,00 TL
- Güneydoğu Anadolu Bölgesi: 495,90 TL
Kuzu kesim fiyatları, aylık bazda yüzde 0,9, yıllık bazda ise yüzde 21,9 artış kaydetti.
Piyasa Değerlendirmesi
UKON’un açıkladığı veriler, dana etinde yıllık fiyat artışının kuzu etine kıyasla daha yüksek seyrettiğini gösterdi. Bölgesel farklılıklar devam ederken, özellikle Marmara ve Karadeniz bölgeleri yüksek fiyat seviyeleriyle öne çıktı.
Açıklanan fiyatların peşin fiyatlar olduğu, yüzde 2 fire hariç tutulduğu ve ödeme ile kesim şartlarına göre değişiklik gösterebileceği belirtildi.
