KONYA — Konya Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimi çeşitlendirmek ve üreticilere alternatif gelir kaynakları oluşturabilecek ürünleri tanıtmak amacıyla yürüttüğü çalışmalar kapsamında safran hasadına başladı. Hatıp Mahallesi’nde bulunan Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde gerçekleştirilen çalışmayla, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’nın toprak ve iklim koşullarındaki yetiştiriciliği ile verimliliğinin ortaya konulması hedefleniyor.
Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarını verimli kullanmak ve çiftçilere katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için çalıştıklarını belirtti.
Hatıp Mahallesi’ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde farklı bitkilerin Konya’da yetiştiriciliğinin denendiğini ifade eden Altay, bu uygulamalarla üreticilere örnek oluşturmayı amaçladıklarını söyledi.
Safran hasadı 20-25 gün sürüyor
Safran hasadının başlamasından memnuniyet duyduklarını belirten Başkan Altay, çalışma kapsamında elde edilecek verilerin bölgede safran yetiştiriciliği yapmak isteyen çiftçiler ve genç girişimciler için yol gösterici olacağını kaydetti. Altay, Konya’nın tarımsal potansiyelini geliştirmek amacıyla alternatif ürünlere yönelik çalışmaların sürdürüleceğini ifade etti.
Hassas bir süreç gerektiren safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün sürüyor. Kaliteli ürün elde edilebilmesi için çiçekler günün ilk ışıklarında özenle toplanıyor. Toplanan çiçekler soldurma işleminden geçirildikten sonra safrana rengini ve aromasını veren kırmızı renkli tepecikler (stigmalar) dikkatle ayrılıyor ve kurutuluyor. İşlemlerin tamamlanmasıyla safran baharatı elde ediliyor.
Bahçede farklı alternatif ürünler de yetiştiriliyor
Konya Büyükşehir Belediyesi Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep yetiştiriciliği de yapılıyor.
Belediyenin çalışmalarıyla su tüketimi az, ekonomik değeri yüksek alternatif bitkilerin üretiminin yaygınlaştırılması hedefleniyor. Bu kapsamda bölge çiftçilerinin, genç girişimcilerin ve öğrencilerin alternatif tarımsal üretim konusunda bilinçlendirilmesi amaçlanıyor.
Safran üretimiyle Konya’nın arazi koşullarında bitkinin verimliliği bilimsel olarak kayıt altına alınacak. Elde edilecek sonuçların, bölgede safran yetiştiriciliğine yönelmek isteyen üreticilere ve girişimcilere rehberlik etmesi bekleniyor.
