Türk Gıda İhracatçıları Japonya’da 1 Milyar Dolarlık İhracat Hedefledi

Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Hayrettin Uçak, 1 milyar dolarlık hedefe ulaşmak amacıyla 10-13 Mart 2026 tarihleri arasında Tokyo'da düzenlenecek olan Foodex Japan 2026 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı'na Türkiye Milli Katılım Organizasyonu için hazırlıklara başladıklarını duyurdu. Uçak, Egelilerin Japonya'ya yapılan toplam gıda ihracatının yüzde 35'ini, yani 126 milyon dolarlık kısmını gerçekleştirdiğini belirtti.

Türkiye'nin Japonya'ya olan ortalama gıda ihraç fiyatının da yükseldiğini belirten Uçak, 2019'da kilogram başına 2,17 dolar olan ortalama fiyatın 2024 sonunda yüzde 19'luk artışla 2,58 dolara çıktığını söyledi. Bu artışın, 1 milyar dolarlık ihracat hedefini desteklediğini vurguladı.

Japonya'da Sağlıklı ve Dondurulmuş Gıdalara Talep Artıyor

EİB Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık ise, Japonya'da bitki bazlı ve dondurulmuş gıdalara yönelik talebin arttığını söyledi. Dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolara ulaştığını belirten Işık, tek kişilik haneler ve çalışan çiftlerin hazır yemek arayışlarının bu talebi artırdığını ifade etti. Işık, Türk ihracatçılarını bu gelişen pazardan pay almak için Foodex Fuarı'nda yer almaya davet etti. Japonya'nın kalite ve hijyen standartlarına uygun, ambalajlı ve markalı ürünlerin başarıyı artıracağını ekledi.

En Çok İhraç Edilen Ürünler ve Türk Mutfağı Tanıtımı

2024 yılında Türkiye'den Japonya'ya en çok ihraç edilen gıda ürünleri sırasıyla balık (113 milyon dolar), makarna (72 milyon dolar) ve zeytinyağı (33 milyon dolar) oldu. Kuru üzüm, meyve suyu, kuru domates, kuru incir ve şekerli mamuller de öne çıkan diğer ürünler arasında yer aldı.

EİB, Türk gıda ürünlerinin Japonya pazarındaki bilinirliğini artırmak için yeni bir projeye başlıyor. Otsuma Kadın Üniversitesi'nde düzenlenecek bir proje kapsamında, Michelin Yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu, Japon öğrenci ve akademisyenlere Türk mutfağını tanıtacak. Serdaroğlu, geleneksel Türk çorbasından kısır salatasına, kuru incirli sütlaçtan Türk kahvesine kadar özel bir menü hazırlayacak. Bu projeyle, Anadolu'nun zengin mutfak kültürü ve Akdeniz tipi beslenme alışkanlıkları Japon damak tadına uygun şekilde tanıtılacak.

Foodex Japan Fuarı'na katılmak isteyen firmaların Ege İhracatçı Birlikleri ile iletişime geçebileceği belirtildi.