TÜGİS: Gıda hurafeleri toplum sağlığını ve sektör itibarını tehdit ediyor

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıda sektöründe son dönemde artan bilgi kirliliğini ve "gıda hurafeleri"ni mercek altına aldı. "Gıda Hurafeleri: Bilimi mi Sektörü mü İtibarsızlaştırıyor?" başlığıyla düzenlenen webinarda, yanlış bilgilerin dijital mecralardaki hızı ve toplumsal etkileri tartışıldı.

"Bilgi Kirliliği Bilimin Önüne Geçiyor"

Webinarın açılışında konuşan TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıdayla ilgili hızla yayılan yanlış bilgilerin bilimsel gerçekleri gölgelediğini belirtti. Sidar, bu durumun sektör itibarını zedelemenin ötesinde, bilim ekseninde çözülmesi gereken çok boyutlu bir problem haline geldiğini ifade etti.

"Hurafeler Yıldırım Hızıyla Yayılıyor"

TGDF Yönetim Kurulu Üyesi ve Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, dijital algoritmaların korku ve şaşkınlık yaratan içerikleri öne çıkardığına dikkat çekerek, "Geçmişte kulaktan kulağa yayılan hurafeler, günümüzde cebimize bir yıldırım gibi düşüyor. Yanlış bilgi artık birkaç saat içinde milyonlara ulaşabiliyor," dedi.

Ambalajlı Gıda ve "Doğallık" Algısı

Ambalajlı gıdalara yönelik "zararlı" algısının tüketiciyi denetimsiz ürünlere yönelttiğini belirten Akdağ, ambalajın gıda için koruyucu bir katman ve kimlik olduğunu vurguladı. Çiğ süt örneğini veren Akdağ; İsviçre, Finlandiya ve Singapur gibi ülkelerde çiğ süt satışının yasak olduğunu hatırlatarak, romantize edilen tüketim tercihlerinin ağır sağlık sonuçları doğurabileceği konusunda uyardı.

"Mevzuatımız AB ile Uyumlu"

Türkiye’nin gıda mevzuatının Avrupa Birliği ile neredeyse birebir uyumlu, hatta bazı alanlarda daha koruyucu olduğunu hatırlatan Akdağ, temel çözümün "gıda okuryazarlığı" olduğunu söyledi. Akdağ, tüketicilerin kaynağı sorgulayan ve etiket okuyan bir bakış açısı geliştirmesinin toplum sağlığı için kritik önemde olduğunu ifade etti.