TÜGİS Başkanı Sidar: Türkiye’de Günde 12 Milyon Ekmek İsraf

Ramazan ayıyla birlikte artan alışveriş ve sofra hazırlıkları, gıda israfını yeniden gündeme taşıdı. Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıda kayıp ve israfına ilişkin değerlendirmelerde bulunarak hem küresel hem de ulusal ölçekte dikkat çekici veriler paylaştı.

Küresel ölçekte israfın boyutu

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık yüzde 30’unun tüketiciye ulaşmadan israf edildiğini belirten Sidar, kaybedilen her gıdanın aynı zamanda su, enerji ve emeğin de boşa harcanması anlamına geldiğini ifade etti. Sidar, küresel gıda kaybı ve israfının yalnızca dörtte birinin önlenmesi hâlinde yaklaşık 1 milyar insanın günlük gıda ihtiyacının karşılanabileceğini söyledi.

Türkiye’de ekmek israfı öne çıkıyor

Türkiye’de gıda israfının en görünür kalemlerinden birinin ekmek olduğunu vurgulayan Sidar, her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin çöpe gittiğini belirtti. Ramazan ayında ihtiyacın üzerinde yapılan alışveriş, büyük porsiyonlar ve plansız sofra hazırlıklarının bu rakamı daha da artırdığına dikkat çekti.

İsrafsız sofralar çağrısı

TÜGİS olarak vatandaşlara çağrıda bulunan Sidar, Ramazan’ın bereketinin israfı azaltarak artırılabileceğini ifade etti. Hanelerde başlayacak bilinçli tüketim ve davranış değişikliğinin ülke genelinde önemli ölçüde tasarruf sağlayabileceğini belirten Sidar, gıda israfının azaltılmasının hem ekonomik hem de toplumsal fayda sağlayacağını dile getirdi.