İngiltere’de koyun karkas sınıflandırması zorunlu oldu

İngiltere’de koyun sektörüne yönelik zorunlu karkas sınıflandırması ve fiyat raporlama düzenlemeleri geçen hafta itibarıyla yürürlüğe girdi. Yeni uygulama, koyun sektörünü uzun süredir sığır ve domuz etinde kullanılan resmi sınıflandırma sistemleriyle uyumlu hale getirdi.

Düzenleme, yıllık ortalama haftada 2 bin veya daha fazla koyun kesimi yapan mezbahalar için zorunlu olurken, haftada 1.000–1.999 baş kesim yapan tesisler sisteme gönüllü olarak dahil olabilecek. Kapsama giren mezbahaların Kırsal Ödemeler Ajansı’na (RPA) kayıt yaptırması yasal bir zorunluluk haline geldi.

Sınıflandırma ve raporlama yükümlülükleri

Yeni kurallar kapsamında, mezbahalar 12 aylıktan küçük uygun koyun karkaslarını resmi sınıflandırma ızgarasına göre derecelendirecek. Sınıflandırma işlemleri, konformasyon ve yağ sınıfı kriterlerine göre, eğitimli ve lisanslı sınıflandırıcılar tarafından yapılacak.

Mezbahalar; sınıflandırma sonuçlarını, karkas ağırlıklarını, ödenen fiyatları ve doğru etiketleme ile sunuma ilişkin belgeleri kayıt altına almak ve talep edilmesi halinde RPA’ya sunmakla yükümlü olacak. Ayrıca bu veriler tedarikçilere ve Tarım ve Bahçe Bitkileri Geliştirme Kurulu’na (AHDB) bildirilecek. AHDB, verileri anonimleştirerek piyasa raporlamasında kullanacak.

Sektör: Şeffaflık artacak

İngiliz Et İşleyicileri Birliği (BMPA) Üst Yöneticisi Nick Allen, yeni düzenlemelerin sektörde uzun süredir mutabakata varılan bir adım olduğunu belirterek, “Daha fazla mezbahanın sınıflandırma ve fiyat raporlaması yapacak olması, piyasada şeffaflığı artıracak” değerlendirmesinde bulundu.

Allen, sistemin oturmasıyla birlikte kuzu etinde ödenen fiyatlara ilişkin daha fazla bilginin kamuoyuna açık hale geleceğini ifade etti.

Yeni teknoloji tartışması

Düzenlemeler otomatik sınıflandırma sistemlerine izin veriyor ancak bu sistemlerin kullanımına geçilmesi ayrı bir onay sürecine bağlı. Başvuruların Şubat 2027’den önce değerlendirilmesi beklenmiyor. Bu süreçte otomatik sistemlerle yapılan sınıflandırmaların, manuel sınıflandırma ile karşılaştırılması zorunlu tutuluyor.

BMPA, bazı üyelerinin zaten 12 ay boyunca bu tür karşılaştırmaları tamamladığını belirterek, yeni teknolojilerin bir yıl daha gecikmeyle devreye alınmasının gereksiz ve maliyetli olduğu görüşünü dile getiriyor. Birliğe göre, düzenleme yeni teknolojilerin sağlayacağı verimlilik ve maliyet avantajlarını ertelemiş oluyor.

Amaç: Daha adil bir piyasa

Hükümet, yeni düzenlemeyle koyun piyasasında tutarlılık, şeffaflık ve karşılaştırılabilirliği artırmayı hedefliyor. Daha önce gönüllü ve parçalı şekilde uygulanan sınıflandırma sistemlerinin, üreticilerin tesisler arası fiyatları karşılaştırmasını zorlaştırdığına dikkat çekiliyor.

Tüm tartışmalara rağmen sektör temsilcileri, yeni mevzuatın uzun vadede çiftçiler için daha adil bir piyasa ve mezbahalar arasında daha dengeli bir rekabet ortamı oluşturacağı konusunda hemfikir.