CHP’li Gürer: Kayseri’de Pastırma Fiyatı 3300 Liraya Çıktı

KAYSERİ - Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, Kayseri’de pastırma üretimi ve satışı yapan esnafı ziyaret ederek sektörün yaşadığı sorunları yerinde inceledi. Ziyaret sırasında pastırma fiyatlarındaki sert artışlar, yerli besiciliğin gerilemesi nedeniyle artan ithal et kullanımı, üretimdeki yapısal değişimler ve vatandaşın alım gücünün düşmesi gibi kritik başlıklar öne çıktı. Kayserili esnaf, "Yerli kesim azaldı, fiyatlar yükseldi, tüketim düştü" sözleriyle pastırmacılık sektöründeki gerilemeyi özetledi.

"PASTIRMANIN KİLOGRAM FİYATI 3300 LİRAYA DAYANDI"

Görüşmede pastırma fiyatlarındaki yıllık artışı rakamlarla ortaya koyan esnaf, maliyetlerin perakende satış fiyatlarına doğrudan yansıdığını ifade etti. Şu anda antrikot kısmından yapılan ve en makbulü olarak kabul edilen yağlı pastırmanın kilogram fiyatının 3300 liraya ulaştığını belirten esnaf, geçtiğimiz yıl aynı dönemde bu fiyatın 2800 lira civarında olduğunu kaydetti.

Pastırmanın Kayseri şehri ile özdeşleşen en önemli kültürel ve ekonomik değer olduğunu vurgulayan CHP Milletvekili Ömer Fethi Gürer ise "Kayseri denince akla pastırma gelir ama artık büyük şehirlerde yaşayan insanlarımız pastırmayı sadece market raflarında uzaktan görebiliyor" dedi.

"KESİMLERİN BÜYÜK BÖLÜMÜ İTHAL ETLE YAPILIYOR"

Et tedarik zincirinde yaşanan yerli üretim krizine dikkat çeken pastırmacı esnafı, "Şu anda kesimlerin büyük bölümü ithal etten oluşuyor. Yerli kesim maalesef minimum seviyede" diyerek hayvancılıktaki gerilemenin pastırma üretim yapısını doğrudan ve olumsuz etkilediğini vurguladı.

Sektörde 57 yıldır pastırma üretimi yaptığını dile getiren kıdemli bir esnaf ise geçmişle bugünü kıyaslayarak tüketim alışkanlıklarındaki düşüşü şu sözlerle aktardı:

"Eskiden vatandaşlarımız gelip 3-5 kilo pastırma alırdı. O dönemlerde vakum teknolojisi yoktu, tenekelere basardık. Şimdi üretim şekli modernize oldu ve değişti ancak tüketim ciddi oranda azaldı. Eskiden kilogramlarla yapılan satışlar artık gramlara düştü. Bugün bir dilim pastırmanın maliyeti tek başına 35 lirayı buluyor. Vatandaş yanına bir de yumurta kırıp yemek istese, sadece bir porsiyonun maliyeti 55 – 60 lira arasına çıkıyor."

KENT İÇİ SATIŞLAR DURGUN, GÖZLER TATİL HAREKETLİLİĞİNDE

Kayseri şehir merkezindeki yerel satışlarda belirgin bir durgunluk yaşandığını ifade eden esnaf, şehir dışı siparişlerin nispeten daha iyi durumda olduğunu belirtti. Sektör temsilcileri, yaklaşan Kurban Bayramı dönemi ve 9 günlük resmi tatil süreciyle birlikte piyasada bir hareketlenme yaşanmasını beklediklerini de sözlerine ekledi.