Arjantin’de şaşırtan tablo: Rekor hasada rağmen un sanayisi buğday bulamıyor

Bichos de Campo’da yer alan habere göre, Arjantin’de 2025/26 sezonunda buğday üretimi 27,9 milyon tona ulaşarak rekor kırdı. Ancak bu yüksek üretime rağmen un sanayisi yeterli buğday bulmakta zorlanıyor.

Sektör temsilcileri, özellikle ekmeklik kaliteye sahip buğdayın piyasada sınırlı olduğunu ve bunun arz sıkıntısı yarattığını belirtiyor.

Miktar var, kalite yok

Arjantin Un Sanayicileri Federasyonu (FAIM) Başkanı Diego Cifarelli, hasadın güçlü olmasına rağmen kalite sorununun belirleyici olduğunu vurguladı.

Cifarelli’ye göre, kampanyanın başından itibaren kalite problemleri bilinse de, rekor üretime rağmen arz sıkıntısı yaşanacağı öngörülmedi.

Un sanayisi, özellikle panifikasyon (ekmeklik) özellik taşıyan buğday bulmakta zorlanıyor.

Milling artışı üretimi takip etmiyor

Resmi verilere göre, 2025/26 sezonunun ilk dört ayında buğday işleme (milling) miktarı 1,96 milyon ton seviyesinde kaldı. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre sadece %1 artış anlamına geliyor.

Bu durum, üretimdeki güçlü artışa rağmen iç piyasada beklenen hareketliliğin oluşmadığını gösteriyor.

İhracat baskısı ve piyasa dengesi

Verilere göre, ihracatçılar 15 Nisan itibarıyla 14,47 milyon ton buğday alımı gerçekleştirirken, un sanayisinin alımı yaklaşık 2,60 milyon ton seviyesinde kaldı.

Bu fark, iç piyasa ile ihracat arasında rekabet yaratarak kaliteli buğdayın sanayiye ulaşmasını zorlaştırıyor.

Fiyat artmasına rağmen ürün bulunamıyor

Sektör temsilcileri, un sanayisinin kaliteli buğday için piyasa ortalamasının üzerinde fiyat teklif etmesine rağmen yeterli arz oluşmadığını belirtiyor.

Bu durum, piyasada yalnızca fiyatın değil, kalite ve stok davranışlarının da belirleyici olduğunu ortaya koyuyor.

Olası nedenler: Stoklama ve alternatif ürünler

Uzmanlara göre arz sıkıntısının arkasında birkaç önemli faktör bulunuyor:

• Üreticilerin yüksek gelir nedeniyle mısır satışına yönelmesi
• Buğdayın fiyatının girdilere göre cazibesini yitirmesi
• Üreticilerin daha iyi fiyat beklentisiyle ürünü elde tutması

Bu faktörler, piyasada “görünür üretim” ile “erişilebilir arz” arasındaki farkı büyütüyor.

Sanayi için risk büyüyor

Arjantin Tarım Bakanlığı, 2025/26 sezonunda buğday işleme miktarının 7,2 milyon ton seviyesine çıkmasını öngörüyor. Ancak mevcut koşulların sürmesi halinde bu hedefin yakalanamayabileceği ifade ediliyor.

Sektör temsilcileri, bu durumun istihdam ve katma değer üretimi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği uyarısında bulunuyor.