Kurbanlık Alırken Dikkat! Veteriner Hekimlerden Kritik Uyarılar
HayvancılıkKars Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Ercan Ödül, Kurban Bayramı öncesi hayvan seçiminden kesim sonrası et muhafazasına kadar dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. "Küpesiz hayvan almayın, veteriner kontrolü şart!" uyarısı yapıldı.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Kars Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Ercan Ödül, vatandaşları sağlıklı kurbanlık seçimi konusunda uyardı. "Kayıtlı ve aşılı hayvanlar için mutlaka küpe sorgulaması yapın" diyen Ödül, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın "TarımCebimde" uygulaması üzerinden hayvanın yaş, ırk ve aşılama bilgilerinin kolayca öğrenilebileceğini belirtti.
Zoonoz Hastalıklara Karşı Uyarı
"Hayvanlardan insanlara geçen 815 hastalık var" diyen Ödül, tüberküloz, brusella ve şarbon gibi risklere dikkat çekti. Sağlıksız hayvanları tespit etmek için şu belirtileri sıraladı:
Burun ucu kuru, öksüren veya akıntısı olan,
Aşırı zayıf, tüyleri karışık,
Gebe, yeni doğum yapmış veya topallayan hayvanlar.
"Bu belirtileri gösteren hayvanları kesinlikle satın almayın" uyarısı yapıldı.
Kesim Öncesi ve Sonrası Püf Noktaları
Dinlendirin: Uzun yoldan gelen hayvanlar en az 24 saat dinlendirilmeli.
Aç Bırakın: Kesimden bir gece önce yem kesilmesi et kalitesini artırıyor.
Stresten Uzak Tutun: Dövülmemeli, kesim alanında diğer hayvanları görmemeli.
Ödül, "Stres, etin sertleşmesine ve çabuk bozulmasına yol açar" dedi.
Et Saklama Rehberi
24 Saat Bekleyin: Kesim sonrası etler serin bir yerde dinlendirilmeli.
Küçük Parçalara Bölün: Dondurulacak etler porsiyonlanmalı, tekrar dondurulmamalı.
Kavurma Daha Dayanıklı: Kavurularak saklanan etlerin raf ömrü uzuyor.
"Veteriner Kontrolü Şart!"
Kesimlerin mutlaka veteriner hekim gözetiminde yapılması gerektiğini vurgulayan Ödül, "Kulak küpeleri ve pasaportlar, kesimden sonra 7 gün içinde Tarım Müdürlüğü’ne teslim edilmeli" diyerek vatandaşları sorumluluklarını hatırlattı.
İlginizi Çekebilir