Güvenilir Ürün Zirvesi’nde gıda sektörüne altın öğütler

Güvenilir Ürün Platformu tarafından bu yıl dördüncüsü düzenlenen Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi, iş dünyasının önde gelen isimlerini, yatırımcılarını ve akademisyenlerini bir araya getirdi. Zirvede, gıda sektörünün geleceği, sürdürülebilirlik, verimlilik ve ihracat potansiyeli masaya yatırıldı.

Etkinlik kapsamında düzenlenen “Türk Ürünleri ile Dünya’da Yolculuk: Ekonomiye Yön Verenlerden Dinleyin” başlıklı panel, büyük ilgi gördü. Moderatörlüğünü Ekonomi Gazetecisi Mehmet Uluğtürkan’ın yaptığı oturumda; Nigella Global Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Eke, Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Feyhan Yaşar ve Gülle Tekstil Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Gülle konuşmacı olarak yer aldı.

Türkiye’nin önde gelen kurumlarının desteğiyle gerçekleştirilen zirveye 12 ülkeden 75 konuşmacı katıldı. Panelde konuşmacılar, üretimde sürdürülebilirlikten tarımın stratejik önemine, gençlerin sektöre ilgisinden ihracatın geleceğine kadar birçok konuda görüş paylaştı.

“Anadolu’nun çörek otunu dünya markası yaptık”

Nigella Global Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Eke, girişimcilik hikâyesinin çörek otu bitkisiyle başladığını anlattı.
Evde çörek otu yağı üreterek başladığı sürecin, inovatif gıda ürünleri geliştiren uluslararası bir markaya dönüştüğünü belirten Eke, “Pandemi döneminde çörek otunun yalnızca bir baharat değil, bir sağlık destek ürünü olduğunu gösterdik. Üçüncü ayda 1 milyon dolar ciroya ulaştık.” dedi.

Çörek otunun bilimsel araştırmalarda umut verici sonuçlar gösterdiğini vurgulayan Eke, “Endemik bitkilerden katma değerli ürün üretmek Türkiye için büyük bir fırsat. Biz Anadolu’nun şifasını dünyaya taşıyoruz.” ifadelerini kullandı.
Gençlerin tarımdan uzaklaşmaması gerektiğini belirten Eke, “Çiftçilik gariban mesleği değildir. Türkiye’nin geleceği toprağına sahip çıkmakla mümkün.” dedi.

“Sürdürülebilirlik gıdadan başlar; çünkü her şey topraktan başlar”

Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Feyhan Yaşar, şirketin 1970’li yıllarda Selçuk Yaşar’ın vizyoner liderliğiyle gıda sektörüne adım attığını hatırlattı.
Gıda üretiminin geleceğini “sürdürülebilirlik, verimlilik ve kaynak yönetimi” ilkeleriyle özetleyen Yaşar, “Sektörümüzde en kritik konu su ve enerji tüketimi. Verimlilik artışı ve sürdürülebilir üretim tüm paydaşların ortak gündemi olmalı.” dedi.

Gıda israfının önlenmesi, atık yönetimi ve Ar-Ge yatırımlarının önemine değinen Yaşar, “Sürdürülebilirlik gıdadan başlar; çünkü her şey topraktan başlar.” diyerek gençlerin tarım teknolojilerine yönelmesini teşvik etti.

“Her sektörün bir yeniden yapılanma dönemi vardır”

Gülle Tekstil Yönetim Kurulu Başkanı ve eski TİM Başkanı İsmail Gülle, Atatürk’ün İzmir İktisat Kongresi vizyonuna atıf yaparak ekonomik bağımsızlığın önemine dikkat çekti.
“Türkiye, pamuk, şeker, kömür ve fındık gibi zenginlikleriyle sanayisini kurdu. Pandemi döneminde gıda ve tarımın stratejik önemi bir kez daha anlaşıldı.” diyen Gülle, tekstil sektöründeki durgunluğun geçici bir dengeleme dönemi olduğunu ifade etti.
“Her sektörün bir yükselme, durağanlaşma ve yeniden yapılanma dönemi vardır. Tekstil şu anda yeniden yapılanma sürecinde.” diye konuştu.

Sonuç ve Değerlendirme

Zirvede yapılan konuşmalarda ortak vurgu, Türkiye’nin üretim gücünün sürdürülebilir tarım ve yerli inovasyonla desteklenmesi gerektiği yönünde oldu.
Katılımcılar, ekonomide kalıcı büyümenin ancak doğaya, üreticiye ve teknolojiye dayalı bir üretim modeliyle mümkün olabileceğini belirtti.