Gıda örgütlerinden Türkiye için gıda okuryazarlığı çağrısı

İSTANBUL — Türkiye’de ev, perakende ve hizmet sektörünü kapsayan doğrudan tüketim aşamasında her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıda çöpe gidiyor. Sektör temsilcileri gıdayla birlikte su, enerji, emek ve geleceğin de israf edildiğini vurguluyor. Evlerde yaşanan bu devasa israfın en büyük gerekçelerinden biri ise gıda etiketlerinin doğru yorumlanamaması olarak öne çıkıyor. Yapılan araştırmalara göre, Türkiye nüfusunun yüzde 72'si Son Tüketim Tarihi (STT) ile Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) arasındaki hayati farkı bilmiyor.

Bu bilgisizliğin henüz tüketilebilir durumda olan milyonlarca ton güvenilir gıdanın gereksiz yere çöpe gitmesine neden olduğunu belirten gıda sektörü, bilim dünyası, tüketici hakları ve sürdürülebilirlik hareketinin önde gelen 11 temsilcisi, ortak bir deklarasyonla "Gıda Okuryazarlığı Seferberliği" başlattıklarını duyurdu.

"TETT Kalite Göstergesidir, STT Güvenlik Sınırıdır"

Yayımlanan ortak bildiride kamuoyunun gıda etiketleri konusunda bilinçlenmesi için şu kritik maddelere dikkat çekildi:

• TETT İsrafı Önler: Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT); makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi dayanıklı gıdaların kalite ve lezzet göstergesidir. Uygun koşullarda saklanan, ambalajı sağlam olan ve görüntü, koku, tat gibi duyusal özelliklerinde sorun bulunmayan ürünler, TETT’si geçse dahi güvenle tüketilebilir. TETT'si geçen gıdayı kontrol etmeden çöpe atmak milli serveti kaybetmektir.
• STT Hayat Kurtarır: Son Tüketim Tarihi (STT); et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulabilen yüksek riskli gıdaların güvenlik sınırıdır. STT’si geçmiş bir ürünün tadı veya kokusu değişmemiş olsa bile içinde görünmez patojenler üreyebileceğinden asla tüketilmemelidir. Sağlığı korumak israf değildir.

Gıda israfının küresel iklim krizini de doğrudan tetiklediği ifade edilen açıklamada, gıda israfı bir ülke olsaydı ABD ve Çin’den sonra dünyanın en büyük üçüncü sera gazı emisyon kaynağı olacağı aktarıldı. Bu hareketin sadece bir tasarruf meselesi değil, bilinçli ve sorumlu bir tüketim kültürü inşa etme adımı olduğu belirtildi.

Tüm Paydaşlara Açık Çağrı

Bildiride; sürdürülebilirlik dernekleri evlerdeki gizli israfla savaşmaya, tüketici dernekleri doğru etiket okuma eğitimleri vermeye, üreticiler ve perakendeciler ise TETT’si yaklaşan ürünler için indirim rafları ve gıda bankacılığı altyapıları kurmaya davet edildi. "Kokusunda, tadında, dokusunda bozulma yoksa; TETT’si geçmiş gıdanı çöpe atma, geleceğini koru!" denilerek imzacılar tarafından kitlesel bir farkındalık hareketi başlatıldı.

Kampanyanın Altındaki İmzacı Kuruluşlar: Gıda Güvenliği Derneği, Gıda Perakendecileri Derneği, Güvenilir Ürün Platformu, Sürdürülebilirlik Akademisi, Sürdürülebilir Gıda Platformu, Temel İhtiyaç Derneği, Tüketici Başvuru Merkezi, Tüketiciyi Koruma Derneği, Tüketici Şikayetleri Federasyonu, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası, Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu.

TARIM PUSULASI HABER MERKEZİ