Gaziantep Leblebili Kıtır Helva tescil edildi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda, Gaziantep mutfağının geleneksel ürünlerinden Gaziantep Leblebili Kıtır Helva coğrafi işaret alarak tescillendi.

Yaklaşık bir yıl süren çalışma, Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı koordinasyonunda tamamlandı. Tescil ile birlikte ürünün özgün yapısının korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.

Gaziantep Leblebili Kıtır Helva, kent kültüründe uzun yıllardır önemli bir yere sahip bulunuyor. Ürün, atıştırmalık olarak tüketilmesinin yanı sıra özellikle misafir ağırlamalarında çay ve kahve ikramlarının yanında sunuluyor. Ayrıca hediyelik olarak da tercih edilen helva, festival ve bayram dönemlerinde yoğun talep görüyor.

Üretim süreci ustalık ve sabır gerektiren ürün; susam, leblebi, beyaz şeker, su, çöven ekstraktı ve limon tuzu kullanılarak hazırlanıyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen helva, kendine özgü sert ve kırılgan yapısı ile dikkat çekiyor.

Tescil ile birlikte Gaziantep’in coğrafi işaretli ürün sayısı 109’a ulaştı. Gaziantep, bu alanda Türkiye’deki liderliğini sürdürmeye devam ediyor.

Öte yandan Araban Sarımsağı, Antep Baklavası, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili almış ürünler arasında yer alıyor. Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için ise tescil süreçleri devam ediyor.

Büyükşehir Belediyesi, coğrafi işaret ve markalaşma çalışmalarıyla yerel ürünlerin tanıtımını artırmayı ve ekonomik katma değer oluşturmayı hedefliyor.