Aydın'da İncir Zirvesi: Kuru İncirde Kalite Seferberliği

Türkiye'nin dünya lideri olduğu kuru incir sektöründe yeni sezon öncesi Aydın'da düzenlenen "İncir Zirvesi"nde kamu, üretici, ihracatçı ve yerel yönetimler ilk kez bu kapsamda bir araya geldi. Toplantıda, ihracatta sürdürülebilir başarının üretim aşamasında kalite, doğru ayıklama ve etkin kontrolle sağlanabileceği vurgulandı.

AYDIN — Türkiye'nin üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu kuru incirde yeni sezon hazırlıkları kapsamında Aydın'da düzenlenen İncir Zirvesinde sektörün geleceğine yönelik yol haritası belirlendi. Kamu kurumları, yerel yönetimler, üretici örgütleri, araştırma kuruluşları ve ihracatçılar ilk kez bu kapsamda aynı masa etrafında buluşarak kalite odaklı üretim ve sürdürülebilir ihracat konusunda ortak çalışma kararı aldı.

Aydın Valisi Dr. Osman Varol başkanlığında İncir Araştırma Enstitüsü Sarılop Toplantı Salonu'nda gerçekleştirilen zirvede üretimden ihracata kadar yaşanan sorunlar ile çözüm önerileri ele alındı. Toplantıya Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, milletvekilleri, kamu kurumlarının temsilcileri, üretici örgütleri, oda ve borsalar ile Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Yusuf Gabay ve sektör temsilcileri katıldı.

Toplantıda verilen ortak mesajda, kuru incirin yalnızca bir ihraç ürünü değil, aynı zamanda Aydın'ın üretim kültürünün ve ülkemizin önemli tarımsal değerlerinden biri olduğu vurgulandı.

"Kalite bahçede başlıyor"

Zirvede sürdürülebilir ihracatın temelinin üretim aşamasında atıldığına dikkat çekildi. Ürünün bahçeden itibaren doğru kurutulması, seçilmesi, ayıklanması, uygun koşullarda depolanması ve risk taşıyan ürünlerin erken aşamada ayrıştırılmasının kaliteyi belirleyen temel unsurlar olduğu ifade edildi.

Katılımcılar, kalite standartlarının yalnızca ihracat sırasında yapılan kontrollerle sağlanamayacağını, üretici, tüccar, işletme ve ihracatçıların aynı kalite anlayışıyla hareket etmesi gerektiğini dile getirdi.

Yusuf Gabay'dan kalite vurgusu

Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Yusuf Gabay, Türkiye'nin dünya liderliğini koruyabilmesi için kalite anlayışının üretimin ilk aşamasında başlaması gerektiğini belirtti.

Gabay, sağlıklı ürün ile riskli ürünün erken dönemde ayrıştırılmasının hem üreticinin gelirini hem ihracatçının rekabet gücünü hem de ülkemizin marka değerini koruyacağını söyledi.

Toplantıda ayrıca aflatoksin kontrollerinin üretici ve ilk alım aşamasında güçlendirilmesi, erken kontrol sistemlerinin yaygınlaştırılması ve güvenli ürün arzının artırılması gerektiği ifade edildi.

Sektörün öncelikleri belirlendi

Gabay, sektörün öncelikli beklentileri arasında;

Ortalama esaslı analiz yönteminin uygulanması,
İhracattan geri dönen ürünlerin yeniden ihracatına imkân tanınması,
Mobil UV lambalarının yaygınlaştırılması,
Uygun limitlere sahip ülkelere sevkiyatın kolaylaştırılması

başlıklarının yer aldığını söyledi.

Vali Varol: Önlemler hızla uygulanmalı

Aydın Valisi Dr. Osman Varol ise üretici ve depo koşullarının iyileştirilmesi gibi yerelde uygulanabilecek çalışmaların hızlandırılması gerektiğini belirtti. Mevzuat değişikliği gerektiren konuların ise ilgili bakanlıklarla koordinasyon içinde takip edilmesi gerektiğini ifade etti.

Varol ayrıca uluslararası platformlarda Türkiye'nin kuru incir üretimindeki kalite anlayışının daha etkin anlatılması gerektiğini söyledi.

Tüketici farkındalığı artırılacak

Toplantıda kuru incirin sağlık açısından faydalarının daha geniş kitlelere anlatılması konusunda görüş birliğine varıldı.

Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu da kuru incirin tanıtımı amacıyla hazırlanacak kamu spotuna destek vereceklerini açıkladı.

Yol haritası açıklandı

İncir Zirvesi sonunda sektörün ortak yol haritası şu başlıklardan oluştu:

Depolama koşullarının iyileştirilmesi
Üretici aşamasında seçme ve ayıklamanın yaygınlaştırılması
UV kontrol sistemlerinin artırılması
Mevzuat kaynaklı sorunların ilgili kurumlara iletilmesi
Uluslararası pazarlarda ortak tanıtım çalışmaları yapılması

İhracat rakamları

Toplantıda paylaşılan verilere göre Türkiye, 15 Ekim 2025'te başlayan 2025/26 sezonunda bugüne kadar 50 bin 32 ton kuru incir ihraç etti ve 314 milyon dolar döviz geliri elde etti.

En fazla ihracat yapılan ülkeler: